Talle: kolm toiduvalmistamise retsepti

• Main
• Food
• Neile, kellele meeldib süüa maitsvat: lambaliha

Lamb - kotlettide looduslikel kooriti ribid on suurepärased kombineeritud juurvilja, aurutatud, tatar, graanulid. Prantsusmaa ja Itaalia kulinaariatraditsioonidega on mõeldamatu ilma selle tassi.

Lamb õhupuhasti

On vaja:

1 kg ATVde, 40 ml oliiviõli, 40 ml sidrunimahla, pipra, tüümiani ja soola maitse järgi.

Kastme võtta:

2 hamba küüslauk näputäis basiiliku ja rosmariin, 30 g võid, pudel punast kuiva veini.

Nagu r Alustatud:

1. Kare lõhe portsjoniteks väiksus, loputage, kuivatage rätikuga.
2. Valmistatakse marinaad. Selleks kaussi, vala õli, sidrunimahl, pane soola ja tüümiani, kõik koostisosad segatakse hästi.
3. Lihast veidi tõrjuma köök haamer, hõõruda neid saadud segu lastakse marineerida umbes pool tundi.
4. Kui tuleb aeg, kiiresti praadida lambaliha pannil ilma õlita.
5. Transfer kõike küpsetamine tassi, pane eelsoojendatud kuni 170-180 ° C ahjus 25 minutit.
6. Kuigi ribide küpsetatakse, pakkudes kaste. Sulata pannil, lisa see hakitud küüslauk, basiilik ja rosmariin.
7. Vähehaaval vala veini tuua kõik keemistemperatuurini, filtreerige keedeti ligikaudu veerandi tunni madalal kuumusel.
8. lõppenud ruudud vala kaste, teenindada.

Lambaliha seente. Vaata videoretsept!..

Kare paneeritud

Shutterstock

On vaja:

600 g lambaliha, rosmariini ja tüümiani maitse 2 küüslauguküünt, 2 spl. l. sinep, 300 g kooritud pähklid, pipar-sool.

kaste:

300 ml loomaliha puljongit, 150 g kuivatatud jõhvikaid, 1 šalottsibul, pool klaasi punast veini, 40 g võid.

K, Kuidas valmistuda:

1. Liha Loputage, kuivatage õhu käes, panna pann taimeõli, praadida kõrgel kuumusel 3 minutit mõlemalt poolt.
2. Võtta mutrit krohv.
3. peeneks hakkida rosmariin, tüümian, küüslauk ja pähklid. Kõik segada, valada massist oliiviõli, pane soola ja pipraga.
4. Valmista kaste valada see potti puljong, vein, pane marjad ja peeneks hakitud sibul.
5. Sega, pane taldrikule väike tulekahju, lase keema ja keeda 10 minutit, jahutada.
6. Kare määri sinep, mutri PANEER segudes kõik tihedalt kokku pakkima Muovikelmu, pannakse 15 minutiks külmkappi.
7. Eemalda ribi, selge polüetüleen, kõik put pannil, õlitatud.
8. Pane ahjus eelsoojendatud 180 ° C, küpsetada 15-20 minutit.
9. valada liha kaste, puista maitsetaimed enne serveerimist.

Lamb lihtsal

Shutterstock

On vaja:

1 kg sealiha nimme, oliiviõli, maitseained, sool, pipar.

Kuidas valmistuda on:

1. Liha Loputada, lase nõrguda liigne vedelik, eemaldage liigne rasv, kui üldse.
2. Cut rinnakutüki piki ribisid portsjoniteks burgereid.
3. Aastal õli pannil valada, varuosad, pane lambaliha. Kokk üle kõrge kuumuse kuni ilus isuäratav kooriku.
4. Kasutades tangidega keerata täisnurga teisele küljele.
5. Fry keskmisel kuumusel, kuid mitte perezharte toodet.
6. Pierce liha noaga, kui ta annab välja roosakas mahla, suunata kõik tassi, maitsesta soola, pipra, lisada maitseained maitsta, sega ja lase seista.
7. Lay kotlettide a la carte road, kaunistage nimeta pudenev riisi.
8. Eraldi kaussi postituse kastmega koriander, pune, purustatud küüslauk ja oliiviõli.