Delicious pealagi kanamaksad kana - kuidas kokk kodus pealagi kanamaksa ja rinnanäärme, samm-sammult retsept fotod

Leidub roogasid, mida võib nimetada universaalne igas mõttes. Nad sobivad nii lastele kui täiskasvanutele, ei ole raske toiduvalmistamise tooted saadaval neile kõikjal maailmas. Üks neist roogasid, lähedastele ja meie vanaemad ja meie - maitsev kodus valmistatud Pasteedid ja last. Asjaolu, et leiad internetist sarnane retsept või paluda sõbra - vaieldamatu fakt. Kuid kas see retsept eks? Cook kodus maitsev ja pakkumise maksapasteet kanamaksa ja kana saab, kasutades minu tõestatud klassikaline retsept samm-sammult teha foto. Hoiab kõiki nõuandeid ja näpunäiteid ja saada õhku, õrn, homogeenne, õige maitse omatehtud maksapasteet.

Tooted, mis me võtame määrab kvaliteedi kleepida. Me peame:

• kanamaksa, umbes 1 kg;
• , kanarind liha, umbes 300 grammi;
• Kaks suurt sibulad,
• kaks suurt või kolme keskmise suurusega kanamunad,
• 200 g võid,
• soola ja jahvatatud musta pipart.

Kuidas teha pasta kanarinnal ja maksas

Valge kanafilee kokk ette, anda jahtuda, olemasolu kontrollimiseks naha, rasva tükki luud.

Sibul kuubikuteks lõigatud, mitte liiga väike, kuid mitte suured. Prae taimeõli pehme riigi kui vibu hakkab "kuld". Oluline on mitte praadida sibul täiesti vajame sibul on pehme ja väga kergelt pruunistunud servadest, nagu foto. Palju praetud ja krõbeda sibula võib rikkuda maitse pealagi.

Värske kana gras hea pesta, anna see täielikku tühjenemist välja sorteerida, puhastada võimalikult õhukese (valge kile on keset, maksas), lõigati 4 kummalgi.

Fry maksa väga hästi avatud kõrge kuumus taimeõli.

Esmapilgul lihtne retsept maksapasteet aga hoiab palju trikke. Esimene neist - see on eriline praadimine sibul. Teiseks - Friteerattu ja aurustati niiskust (kuid mitte kuiv) maksa! Kontrolli valmisolekut gras, augustamine see kahvliga, kui ei ole võimalik teha vere ja mahla - maksa praetud.

Kaks munandid ka eelnevalt kokk kõvaks keedetud ja lastakse jahtuda.

Et lõppfaasis valmistamises pastast kõik komponendid (va maks) tuleb maha jahtunud. Või umbes üks päev me dostaeem külmkapist ja selleks ajaks, siis on kerge.

Alustame teha pealagi. Läbi hakklihamasin hakkab läbima kõik osad. Esiteks külma munad, keedetud rinna-, sibul, kuum rada läheb maksas.

Jõuame suured ja mugavad teise konteinerisse. Nii esimese ja teise konteinerid olema vaid toidus plast, klaas või roostevabast terasest, ei alumiiniumist. Allosas teise konteineri paneme õli juba väikesteks tükkideks. õli peal lähen uuesti läbi hakklihamasin kuum, kuid see hakkab jahtuma, Semis, kana pealagi.

Jah, kõik tooted peavad läbima hakklihamasin kaks korda! Järgmises kuumsegu langeb õli, siis hakkab pehmenema veelgi.

vastamata kõik tooted kaks korda - panna kulinaarne ühekordselt kasutatavaid kindaid ja käed (lihtsalt käed!) Ettevaatlikult segada tulevikus pasta, lisades soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Mõned koduperenaised nagu suur soola, kuid see on väga salakaval käitub see retsept: nagu proovinud, sool on lihtsalt, kuid see ei ole täielikult lahustunud ja "selgus" hiljem, ja kleepida tulemus on soolatud. Seega, kui me võtame suure soola kui segatakse ja maitsesta soola, veidi nedosalivaem. Delicious kodu maksa kleepida kanarind ja maksa, peaaegu valmis. Ta üsna homogeenne, vaid tema cool. Ja siin on veel üks trikk: sa ei saa panna külmkappi ja katta kaanega. Me jätame pealagi konteiner lauale, kaetud paksu rätikuga. Kui paned seda külmkapis, siis võib "lase vesi" või hiljem murenema. Ainult täielikult jahtunud pealagi kanarind ja maksa saab tõmmatakse külmkapp ja katta tihedalt.

Kui me sööme, see levib plaadile ja kaunistada väikese osa granaatõuna. See ei ole ainult kaunistamiseks roogasid. Lõhkemist terad granaatõuna lisab esialgse maitse maitse meie omatehtud kana pealagi.

Proovige valmistada ise õrn pasteet kanamaksa ja rinnanäärme, kasutades minu klassikaline retsept koos foto ja sa näed, et selline võimalus on võita roogasid maitsta tahes osta poest, isegi kõige kallim. Väga väikesed lapsed, siis saab lisada köögiviljade või liha kaste, ja täiskasvanutele, kellel on suur isu, suupiste pashtetnym võileiva. Isegi kui te arvate, et see ei ole kiire retsept, usuvad, et kulutatud aeg selle valmistamist, tasakaalustab võluväel õrn maitse pealagi.