Kukeseened rünnak: 5 retsepte kokad - video retseptid kodus

Retseptidega aitasime sõpru, Kallis kokk Maxim Myasnikov kohta "Barbara Bar" ja restobara "Spotlight" ja Mark Statsenko grill maja "Fani Kabani."

Kukeseened kreemi kartuli,

autor retsepti Maxim Miasnikov

kreemi Chanterelle RECIPE kartuli

Peaks olema: (4) 400 g kukeseenehautis

80 ml oliiviõli

80 g sibulat

40 g võid

400 g kreemi 42%

20 g värsket tilli

16 g karri

600 g keedetud mini kartulid

80 g hapukurki

120 g tomat marineeritud

soola ja pipart - maitse järgi

Kuidas valmistuda:

1. kukeseen praadida poole oliiviõli.

2. sibul ribadeks lõigatud ja võis praetud ja seejärel lisage rebaste ja koor, kuumuta keemiseni. Lisa peeneks hakitud tilli, soola, pipra ja karri.

3. Mini kartulid pooleks ja praetud oliiviõli.

4. plaati panna röstitud mini kartulid, lisada kukeseenekastme hapukoorega. Serveeri koos marineeritud kurgid ja tomatid.

Küpsetatud Vahvero

retseptide Rebaseilmeline Rostbeef

Peaks olema: (4) 400 g veiseliha (puusaosal)

4 küüslauguküünt

60 ml oliiviõli

rosmariin tala

400 ml 33% koort

600 g kukeseeni

160 g rohelist sparglit (ei pea olema lisatud)

12 mini porgandid

200 g keedetud maisi terad

20g ürt (või salat omal valikul)

soola ja pipart - maitse järgi

Kuidas valmistuda:

1. Valmistage marinaad: Crush 2 küüslauguküünt, segada 40 ml oliiviõli, lisada polpuchka rosmariini, soola ja pipraga, lahtiklopitud. Marineerida vasikaliha 30 minutit. Siis praadida keemiline kuumal pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks. Veidi jahtuda ja lõika õhukesteks viiludeks. 2. kreem keema.

3. kukeseeni praadida ülejäänud oliiviõli lisamine rosmariini ja hakitud küüslauk ja lisada kuum koor. Keedetud mitu minutit.

4. spargel keedeti keevasse vette 2-3 minutit, seejärel kohe jahe jäävett.

5. Mini-porgandid, keeta ja praadida oliiviõli kuni keedetud.

6. vasikapraad taldrikule. Top spargli, spargel ja kukeseened panna veidi koort. Lisandid praetud mini porgandid, viljaterade ja ürt.

Milfoy Vahvero,

retseptide Rebaseilmeline MILFOYA C,

On vaja:

(5 portsjonit) 150 g kihiline hapnemata tainast

600 g kukeseeni

oliiviõli

rosmariin tala

3 küüslauguküünt (amatöörid küüslaugu maitset võib kasutada 5 küünt)

150 g sibulat

300 g 42% rasva kreemi

20 g karri

300 g suvikõrvits

salat friis tala (või mis tahes muu rohelised, mis on käepärast) - kaunistamiseks

soola ja pipart - maitse järgi

Kuidas valmistuda:

1. Layer täielikult sulanud saia küpseta 180-200 ° C juures 15-20 minutit, kuni kuldpruun. Jahutada toatemperatuurini. Siis lõika väikesteks ruutudeks.

2. Kogu rebased praadida kuni keedetud oliiviõlis lisades rosmariin, peeneks hakitud sibula ja purustatud küüslauk. Seejärel lisage koor ja karri, soola ja pipraga.

3. Suvikõrvits lõigata õhukesteks viiludeks ja praadida oliiviõlis. 4. allosas sügav tassi panna kihid: 1 spl. l. kukeseene praetud koorekastmes, kihilisest taignast, praetud suvikõrvits ringid, lehttaigna, rebased, suvikõrvits. Küljel milfoy kaunista rohelus.

Pasteedid Vahvero,

RECIPE Pasteedid Vahvero

Peaks olema:

pasteedid 190 g sibulat

70 g võid

20 g küüslaugu

450 g kanamaksad

220 g pipart

soola ja pipart - maitse järgi

Serving:, (2 portsjonit) 300 g kukeseenehautis

oliiviõli

soola ja pipart - maitse järgi

80 g sibulat

60 g võid

80 g herneste

100 ml kanapuljongit

paar tüümianivart

kirsstomatid

nisu valtsi

Kuidas valmistada:

1. pealagi sibul ribadeks lõigatud ja võis praetud ja küüslaugu. Lisa maksa ja küpseta kuni pakkumise.

2. bulgaaria pipar küpsetada ahjus 200 ° C juures 15 minutit, seejärel jahutatakse ja eemaldada seemned ja koored, lisage praetud maksa ja jahvatada blender, sool ja pipar.

3. kukeseen praadida oliiviõli, maitse järgi soola ja pipart.

4. sibul ribadeks lõigatud ja võis praetud. Lisa kukeseened ja rohelised herned, valada kanapuljong, lisa tüümian ja aurutada poole.

Tomatite 5. Küpsetada 180 ° C juures 3-5 minutit, lõigatakse kuklitesse praadida kuival pannil.

6. Asetage serveerimisnõus veidi pealagi, kakuke, tomatid ja kukeseened.