Kuidas hapukurk servi punane kala koos vedelsuitsu - maitsev retsept servi soolalõhe, fotod

Väga sageli ma anduma oma majapidamises maitsev võileibu suitsutatud punast kala. Sturgeon kala on kunagi odava ja seega ma ei ole kohandanud osta odavaid külmutatud servi punane kala ja oma soola lisamisega vedelsuitsu. Selgub maitsev ja nagu öeldakse "odav ja rõõmsameelne". Püüa süüa, ma loodan, samm-sammult pildistatud fotosid aitab teid.

Koostis:

• Range punase kala - 1 tk. (600 g);

• Sool (suitsetamine jodeeritud) - 3 spl. l.;

• maitseained "vedelsuitsu" - 50 ml.;

• musta pipart - 10 herned.

Nagu maitsev marinaad ribid lõhe

Kuna sool, peame kõigepealt kala vahemikke loputust süvendi külma vee all ja kuivatage purgis.

Seejärel lõigatakse suurteks tükkideks, eemaldamata samaaegselt kasutades teravaid käärid kulinaarse uimede ja saba.

Kui Ridge on natuke nahka kaalud, samuti tuleb puhastada.

Lisaks käsitleb paagipõhja soolamine (I on keraamiline kauss) valada väike kiht soola ja pane paar pipra.

Peal pehmenduse vesinikkloriidhappe ette hakitud kala ribid, puista neile soola, pipra ja vähese veega vedela suitsu.

Seega terve kala ette, mis vahelduvad vürtsidega. Top tingimata valada soola ja vedeliku suitsu.

Järgmiseks kalad kaas koos lamedapinnalisest millele ikke seatud väike (piisavalt pooleliitrise purgid veega).

eemaldamiseks soolamine tooriku külmikus päevas.

Mis valmis soolatud ja suitsutatud vahemikke vaja terava noaga lõigata kala liha, mis siis saab lihtsalt kohaldada suupiste õlle, ja seda saab kasutada, et valmistada maitsev võileibu.

Selleks, tselluloosi- hakkimiseks ja levitada noaga tükkideks värske või saia päts, õlitatud. Pea meeles, et pärast soolamist valmis kala, suitsutatud vedelsuitsu, vahemikke hoitakse külmkapis mitte rohkem kui kaks nädalat.