Kuiv suursaadik kilu - kuidas hapukurk kilu kodu on maitsev ja kiire samm-sammult retsept fotod

Mitte igaüks teab, et väike, näiliselt tuim kala kilu on liider kaltsiumi, fosforit ja aminohappeid. Lisaks oma kasulikkust, korralikult marineeritud kilu vürtsikas soolatud, ikka ja väga maitsev, eriti kui seda kohaldada tabelis kuuma keedetud kartulid. ????

Armas kulinarka abiga minu samm-sammult retsept kaunistatud pildid selgitada, kuidas kuiva suursaadik kilu. Lisaks saate teada, kui kiiresti hapukurk kala ja isegi anda näpunäiteid, kuidas õigesti salvestada maitsev väike kala pärast soolamist. Ja muidugi, ma jagada teiega, kuidas ja mida aitavad tabelis ja mis toite saab keedetud välja.

keemiline meetod peame soolamine anšoovis vürtsitatud soolamine:

• kilu värske - 0, 7 kg;
• Must pipar herned - 10 c;
• loorberi - 7-10.;
• koriander (võimalik oad) - 10 g;
• soola - 150 c.

Nagu pickle kilu kodus

Marineerimiseks, mida saab kasutada värske (mitte soolane) kilu, samuti värskelt külmutatud väike kala. Külmutatud, pärast sulatamist tuleb sorteerida ja visake kahjustatud (lapik). Esimese lisame kilu kurn ja pesta see külma veega.

valida võimsust, mis ei ole oksüdeeritud soolamine kala. Mul on sügav kauss on valmistatud roostevabast terasest, samuti mahuvad klaasi või emailitud nõud.

Niisiis, me paneme esimese kihi kilu, puista soola, ärge kartke liialdama, kala võtta just nii palju soola, sest see vajab. Pealmine kiht soola valada koriander, mõned lehed lavrushki ja mõned pipraterad.

Seega vaheldumisi kihtidena kilu, sool ja maitseained, kuni ei koostisosi. Viimane kiht kala vabalt magama soola ja vürtse.

Top, katta lamedad konteineri või kaas ja laeva kala soolamine külmkapis kaks päeva.

Pärast 48 tundi, kuiv kilu suursaadik on täiesti valmis ja meie väike kala on täielikult kasutusvalmis.

Hoidke seda kahel viisil. Kumbki soola kilu ette klaaspurki koos soola ja vürtsid (nagu solilas) heksaan- cover kaanega ja talletada mitte rohkem kui kolm nädalat külmkapis.

Teise meetodi hoidla, kilu täita külma veega puhtaks pestud sool ja maitseained, vett vahetades mitu korda.

Seejärel randmeliigutuse hetkel kalad eemaldada pea sisikond. ????

Salt kilu küündivad kogum rattad (klaas või plastik) ja joodeti ülaltpoolt õliga.

suutlikkus "filee" trahvi sulgeda kaas tihedalt ja hoida jahedas kohas 2-3 nädalat.

Kavandatud selles retsept kuiv suursaadik kilu annab väikese kala väga maitsev, õrn, rasva, vähesoolane ja vürtsikas. See kala saab kätte keedetud kartulid. Enne serveerimist võid kaunistada seda õhukeselt viilutatud sibul, tibutama veidi õli ja äädikas, 6%.

Ka sellise soola kilu, marineeritud sibul ja kurk saab valmistada maitsev leib võileibu Borodino.

Ja soolatud anšoovise ma teha odav, kuid maitsev hakkliha kartuli, toiduvalmistamise meetod I üksikasjalikult kirjeldatud ühes oma retsepte.