Klassikaline, kuum supp peedisupp liha - kuidas kokk peedisupp, samm-sammult retsept fotod

Ühel päeval ma läksin süüa suppi ja juhtus nii, et kapsas Ma ei olnud kodus. Ja siis meenus, kuidas mu ema kui lapse ettevalmistamisel maitsev vitamiini supp punapeedi vinegretnoy. Püüan süüa ja leidis, et konkurents Borš saab edukalt luua klassikaline, toitev ja sooja peedi. Mul on hea meel jagada oma retsept samm-sammult pildistatud pilt.

Tooted, mida olen valmis. Arvestuslik pan 5 liitrit.

• liha - 500-600 grammi;

• sealiha kübemeke - 100-150 grammi;

• kartul - 4 tk. (Keskmine suurus);

• Porgand - 1 tk.,

• sibul - 1 tk.,

• Küüslauk - 1 küüs;

• peet (vinegretnaya) - 2 tk.;

• Tomatimahlal (või mahla) - 200 ml.;

• apteegitilli (Mul on jäätise) - 2 - 3. tabelis. esitab.

Kuidas valmistuda punapeedi

Kokk seda maitsvat peedi supp liha, ma tavaliselt kasutada tükki õhuke kael ja ribi osa karkass. On need osad annavad supp on rikas ja õrn liha maitse. Ja nii, pesta voolava vee all, peame panema liha potti, kata külma veega ja pane ahju keema. Et saada puhas ja kena puljong, tähtsam, ei laseks hetkel keema ja kohe eemaldada koos lõhikuga lusika ilmus vaht. Pärast keetmist liha peaks keeda madalal kuumusel (korgi all) umbes nelikümmend minutit. Selle aja jooksul on meil aega valmistuda teiste komponentide toitu.

Alustuseks peame lõigata veidi külmavõetud peekon väikesteks tükkideks. Seejärel puhastage porgand, sibul, peet ja küüslauk peel.

Sibul ja küüslauk karbonaad väikesteks kuubikuteks ja porgandid ja peet hõõruda keskmise riiv.

Suures pann panna esimese siga peekon ja prae, kuni kuldpruun. Edasi panema porgandid, küüslauk, sibul ja kergelt praadida köögivilju.

viimati me ette pannil riivitud peet ja täitke see väike kogus kuuma puljongit (või lihtsalt keedetud vett).

Kuumuta köögivilju kõik koos madalal kuumusel, kuni valmis peet (15-20 min).

Kui liha luudele keevitatud, on vaja eemaldada puljong, eraldi luud ja lõika väikesteks tükkideks (nagu mu pilte). Lõigatud liha tagasi pannile puljong.

Kooritud ja tükeldatud kartulid panime pannil puljong ja keeda 10-15 minutit. Nüüd on aeg soola puljong maitsta.

Lisaks on pan vala köögiviljad, aurutatud pannil (peet, porgand, sibul, küüslauk) ja saades suppi ikka keedetakse korda.

Pärast lisamist keemise kastrul Tomatimahlale (mahla) ja tilli. Enne serveerimist on soovitav esitada punapeet tund või kaks pannil kaane all.

eriti maitsev kuum punapeet oleks, kui enne serveerimist puista see hakitud roheline sibul ja lisage lusikatäis hapukoort kaussi.