Kuidas kokk kastmes kana - toiduvalmistamise retsepte

Pastakastme kanamaks Lara Katsov

Kanamaks - ait hindamatu

vitamiinid ja mikroelemendid, mis me oleme olnud kevadel. Nõu rahuldab isegi need, kes on segatud tunded sõnaga "kõrvalsaadused".

loe edasi

Hõlptulu valmistatakse reeglina alates mahla, mis vabaneb küpsetamise ajal või kustutamiseks pearoog. Mõned koduperenaised teevad seda eraldi kala, liha, köögiviljade või seente puljong. Et kaste on muutunud intensiivsemaks maitse ja paks konsistents, see on paksenenud. Nendel eesmärkidel jahu, tärklis, kreemi või piimaga. Et tõsta maitse kastmele lisada maitseroheline, sibul, küüslauk ja erinevate vürtsidega.

Retsept kana gravy punktile

See võimaldab mitmekesistada palju roogasid. See on ideaalne tatar ja riis putru, kartulipuder, makaronid ja pelmeenid.

On vaja:

350g kana;

väike sibul;

1 keskmine porgand;

2 spl. spl jahu;

jahvatatud musta pipart - maitse järgi;

soola - maitse järgi;

maitsestamiseks kana;

1-2 tükki leafsi;

taimeõli praadimiseks - maitse järgi.

Kuidas valmistada:

1. Loputada kana, puhastage see kõik üleliigne. Lõika liha väikesteks võrdse kuubikuteks.
2. Asetage pann ahju, lisada veidi õli. Selle asemel võib kasutada praadimiseks tükk peekonit. See lisab iseloomuliku maitse kaste. Pane hea kõrvetav alt kalafileed ja prae kõik küljed kuni kuldne kooriku roosiline. Asetage liha põhja pan.
3. Cut peeneks sibul ja porgand. Prae neid samal pannil, kuni sile kuldne vibu värvi.
4. Lisada köögivilja pannil filee. Ärge unustage lisada pipart, soola ja lisage maitseained.
5. Vala kõik külma keedetud vett, nii et see hõlmab köögiviljad ja liha umbes 3-5 cm.
6. Lasta segu kuni tagasijooksu. Hauta seda madalal kuumusel 40 minutit.
7. Lahusta jahu vees ja lisada liha. Jahu lahendus kastmele paks ja viskoosne.
8. lõpe see ikka umbes 10 minutit. 5 minutit enne keetmise lõppu panna kaste loorberileht.

Teine retsept kana gravy

Kui sa tahad teha paks, toitev ja rikkust kastmes.

Shutterstock

On vaja:

500g kana;

1 porgand;

1 pea sibul;

2 spl. spl tomatipastat;

2 spl. spl jahu;

1, 5 tassi vett;

taimeõli praadimiseks - maitsta;

2 tk. Laurel;

Kuivatatud petersell või till - maitsta;

soola - maitse järgi.

Kuidas valmistuda:

1. Loputada kanaliha ja veidi kuiv paberrätikud. Lõigata kuubikuteks suurusega umbes 1 cm.
2. Cut sibularõngastega ja porgandi - toruga. Soovi korral võib rest.
3. Kuumutage pann taimeõli ja pruun liha seda 5 minutit.
4. Seejärel pandi kohe peale porgandid ja sibul ja jätka praadimist kuldpruuniks kõik koostisosad.
5. Lisage jahu ja vesi pannile, segada kõike hoolikalt.
6. Maitsesta kaste, lisada tomatipasta ja sega hästi.
7. Kuumuta tassi umbes 20 minutit.
8. Lõppakordiks - puista hõlptulu kuivatatud ürte ja katta kaanega, et petersell ja till näitas oma maitse.
9. ​​kastmele Itaalia aktsent, kasutada rikkalikult vürtse nagu basiilik ja pune.

Vt lugu, mida kana road saab valmistada ka: