Retsept praetud seened

Vürtsikas Praetud seened Mehhiko

Mehhiko kasutatakse sooja sööki

suupiste.

Olga Baklanova

loe edasi

Sest madalas praadimine valida seeni, sest nende viljaliha sisaldab vähem niiskust ja on tihedus. Peske seeni külma veega, seejärel pat kuiv. Eraldage kork jalad ja seejärel lõigatud ja mütsid ja jalad puhas viiludeks. Kuumutage pannil, vala veidi taimeõli. Pärast õli soojendada, pane väikeste portsjonitena seened. Prae neid 7-10 minutit, segades kogu aeg, ja siis pane taldrikule.

praetud seente ja toorjuustu

Koostis:

500 g Champignonile

1 sibul

5 Art. lusikatäit hapukoort

1 munakollane

100 g juustu

taimeõli (praadimiseks)

soola ja pipart - maitse järgi

Kuidas valmistuda juust seened:

1. Valmistage seente: pesemist ja robustselt tükeldamiseks. Koori ja tükelda sibul, praadida seda veidi õli kuldpruuniks.
2. Seejärel pane viilutatud seened. Kui alguses seeni eraldatud liigse niiskuse, pane hapukoor, sool, pipar ja küpseta veel 10-15 minutit.
3. Pärast seda, eemaldada soojust ja lisage munakollane. Munakollane on vaja vabaneda liigse happesuse, mis annab hapukoor. Puista juust kuuma tassi ja jäta pannil, kuni see sulab.

Champignonile ja la cream

See klassikaline Prantsuse tassi.

Koostis:

500 g Champignonile

200 g kreemi

1 spl. tl võid

1 tk. šalottsibul

5 Art. spl koort

2 spl. spl kuiva valget veini

soola ja pipart - maitse järgi

Kuidas valmistuda seened ja la Cream:

1. Sulata pannil, lisa viilutatud seened, pipar, sool. Cook, kaetud 10 minutit.
2. Transfer seened eraldi kaussi, ülejäänud mahla hoida tulekahju kaaneta 3 minutit. Seejärel lisage see koor, hapukoor ja šampinjonid.
3. Enne serveerimist seeni vaja valada kuiva valget veini ja panna see terviseks.

omelet praetud seente

Koostis:

100 g Champignonile

2-3 muna

50 g juustu

50-70 ml piima

soola ja pipart - maitse järgi

Kuidas valmistada omlett seente:

1. Valmistage seente: pesta, kuivatada ja lõigatakse õhukesteks plaatidel. Prae pannil taimeõlis kuni teinud.
2. Transfer plaadile ja tühistada. Klopi munad piimaga ja riivitud juust, lisada sool, pipar ja vala pannile ja praadida kuumas õlis.
3. Kui alaosa "haarata", pane seened ja hoida soojust 3 minutit. Keera kuumus maha, korda omlett pooleks.
4. Kata pann kaanega. Kui pooled omlett "tugipunkt", kohaldatakse selle tabeli.

praetud seente kartuli

Võite teha õhtusöök.

Koostisosad:

1 kg kartuli

600 g šampinjonid

300 g sibulat

taimeõli

rohelus

sool, pipar

Kuidas kokk seened kartulid:

1. Loputa ja puhasta kartulid. Lõika see väikesteks kuubikuteks või õhukesteks ribadeks.
2. Koori ja peeneks hakkida sibul. Pange see kuumal pannil praadida ja taimeõli.
3. Kuigi sibulat valmistati, pesti seente lõigatakse õhukesteks viiludeks, lisada sibul ja praadida juures 10 minutit. Vesi peaks täielikult aurustuda.
4. Pane pannile kartulid, maitsesta soola ja praadida 20-25 minutit. Müüge lõppenud kartulid seentega plaatidel, puista maitsetaimed ja teenida.