Cooking tõeline chanakhi - video retseptid kodus

Rabbit potis

Kes ütleb, et toitumine toidu hapnemata

ja maitsetu?! Show "Pulmad Size" programmi tänu kangelased dietoloog Ksenia Selezneva ja juhtiv Anita Choi õppinud, kuidas valmistada tervislikku ja maitsvat sööki, et muuta need kaalust. Pakume teile parima retseptid toidu roogasid.

loe edasi

Aserbaidžaani kööki tassi - chanakhi - on hautatud savipotist lambaliha köögivilja. Standardsete köögiviljad see roog - kartul, baklažaan, tomat ja sibul, mis on laotud kihid pot.

Esmakordselt tassi ilmus XVI sajandil, kui Ameerikast Euroopasse toodi kartul. Chanakhi sai populaarseks Armeenia, Aserbaidžaan, Gruusia ja mõned teised riigid.

Traditsiooniline retsept nõuab chanakhi lambaliha. Siiski võib kasutada selle asemel veiseliha, kana, kalkun ja küülikuliha. Dish on küpsetatud pada või tavaliselt normaalne pan. Aga see on väärt märkimist, et portsjoniteks savi potid chanakhi välja maitsev.

Chanakhi ubade

See rikkalik roog on suur hulk valgu, sest see on kasulik neile, kes töötavad palju füüsiliselt. Valmistoidud portsjoniteks 4 pot. Koostis:

300-400 g lambaliha

120 g searasva kurdjuchnogo

200-300 g rohelised oad

4 kartulid

üks sibul

baklažaan

2 magus punane pipar

4 tomatid või 4 spl. spl tomatipastat

vürtsi "hop-suneli" (veerand tundi. spl per pot)

maitsetaimed, küüslauk

sool

Kuidas valmistuda chanakhi ubade:

1. Vaatamata suurele arvu koostisosad, toiduvalmistusprotsessi chanakhi lihtne. Lambaliha lõika väikesteks kuubikuteks ja peekon - väikesteks kuubikuteks.
2. kartuli kuubikud puhas ja hakkida pipar - ribadeks, baklažaan - kuubikuteks. Rohelised oad, loputa jaheda voolava vee ja jagada kolme ossa. Sibul peeneks hakkida.
3. valmistada liha ja köögivilja pottides panna kihid. Esimese panna peekon, siis - liha, kartulid, baklažaan ja paprika. Top lay hakitud tomatid viiludeks vee või lahjendatud tomatipasta. Potid katta kinni ja lasta ahjus 40-60 minutit.
4. Kui roog on valmis, eemaldage potid ja panna neid plaat, eemaldage kaas, chanakhi puista hakitud ürte ja küüslauk.
5. ideaalne täiendus selle tassi koos klaasi Gruusia veini lauale.

Chanakhi ubade ja seentega

Koostis:

seened, valge seened, haab või auster

600 g sealiha

100 g rasva

8 kartulid

tassi ube

1 baklažaan

2 paprika

4-5 tomatid

vürtsid, sool, ürdid ja küüslauk

Kuidas valmistuda chanakhi seente:

1. õhtul vaja valmistada oa - leotada külmas vees.
2. leotatud oad keeda pehmeks. Bacon lõika väikesteks kuubikuteks ja liha - veidi suurem. Baklažaan ja kartulid Söögipulgad, pipar - julienne. Seened pesta, hakkida ribadeks ja praadida väike kogus taimeõli.
3. Pane Food pottides kihist: alumine - rasva, siis - liha, oad, kartul, seened, baklažaan ja paprika. Ärge unustage lisada soola ja pipart. Lay viilutatud tomatid peal.
4. panna potid kuumutatakse 180 kraadi ahjus pool tundi. Enne serveerimist kaunista rohelised.