Kõige populaarsem roogasid Türgi kööki - video retseptid kodus

Keftezi Izmir

Lihatoidud olid absoluutselt vajalik

sõdurid pikki üleminekud ja osales raske võidelda. Sealhulgas sõdurid Sultan Süleyman, kes pani rohkem kui üks edukas kampaania. Keftezi - igapäevane roog hakkliha. Tema keerati pallid, lippudega või väike piklik kotletid, mis on praetud oliiviõli ja seejärel kustutati rohke juurviljade ja vürtsidega.

Ina Antokhina

loe edasi

Suupisted - Mesa

Vene mees on raske seletada, mida meze. See on natuke palju. tingimata kõik viidates traditsioonilist Türgi Mesa toorjuust, lihapallid, oliivid, äge marineeritud köögiviljad, oliivid, Dolma (tilluke täidisega lehed viinamarjad), vürtsikas pipar täidetud pähklitega, praetud rannakarpe ...,

Kui kohalikud restoranid, kelnerid pakuvad külastajatele ise määravad valiku meze, mitmekesisust, mis on tingimata kas eraldi lauda või tuuakse isiklikult kelner. Veenduge, et proovida külma salat baklažaan ja kitsejuust melon.

liharoogade

Vastupidiselt pigem kõrged liha, Türgi, see toode on üsna suur nõudlus. Kui kohalikud kokad osavalt valmistatud roogasid linnuliha, lambaliha, vasikaliha, küülik, veiseliha.

Esiteks populaarsust liharoogade on kebabs - kebabi. Aga see ei ole ainult kebab, kuid tervikuna eraldi ala cooking, mis on pidevalt parandada ja täiendada. Selline liigirikkus on raske ette kujutada, isegi tähelepanelikumad maitse! Shish-kebab (liha keedetud vardas) tandyr kebab (küpsetatud ahjus liha), doner kebab (praetud rümba suurema pöörlis viilutatud portsjoniteks viilud) Adain kebab (hakitud lambaliha ürtide ja kuuma paprika), patlydzhan -kebab (küpsetatud baklazaan liha). Ainult Keftiu võib adekvaatselt konkureerida mitmetahuliste kebab. Keftiu - traditsiooniline Türgi lihapallid lambaliha või kanaliha. Nende kuju võib olla väga mitmekesine, samuti valmistamise meetodeid - keedetud, auru, praetud või küpsetatud.

Türgi maiustused

Ja kuidas ilma kuulus Türgi magustoitu? Delicious Marmeladipalat sündis kohtu kondiiter Sultan.

Kui ajal tee Sultan murdis hamba kõva pähkel kommi ja kohe nõudis leiutada teda "pehme kommi". Taigna kokk, nagu eksperiment, veega segatud, suhkur, tärklis, roosa tilgad, Tartarikastike ning segu valati tassi mandli laastud. Pärast jahutamist reservuaarist ametlikult lõigati väikesteks kuubikuteks, puistata tuhksuhkrut ja lihtsad esitatud regulaatori. See uimastamise magusus tõi Sultan nii põnevil, et järeltulijad Ottomani ikka tähistada magus puhkus Seker Bayram ja maitsta õrn Marmeladipalat, baklava, šerbetini ja halvaad.