Söö kebab, siis ei ole nõrk! - video retseptid kodus

• Main
• Food
• Söö kebab, siis ei ole nõrk!

Minu lemmik eelroa Aleksander Suure ja muud austajaid liha.

Türgi köök on mõeldamatu ilma Kebab - röstitud liha söed!

Ajalugu selle suupiste läheb palju ajas tagasi: esimene kebab valmistatakse juba II sajandil eKr. e. alates ohvritall meega ja oliiviõli. Nüüd on valmistatud igasuguseid liha, kala, linnuliha ja hakkliha.

Türgi, neile meeldib öelda legend, kuidas Suur Aleksander Suure ajal oma sõjalise kampaania panna viilutatud lambaliha kook, puista läätsed, rikkalikult kasta jogurt ja pakutakse kõne meeldis tema tassi nimi. Seda sellepärast, et seal oli kuulus iskender kebab , mis on ikka "võitles langetamine" kõigile neile, kes söövad seda.

Üldiselt paljud sordid kebabi. kebab - see on tuntud grilli. Hakkliha - vardasse kohta varras "vorstid" hakkliha.

Aga kõige huvitavam lugu - koos nn Donar Kebab. Fakt on, et mitu inimest peavad seda oma esivanemate tassi ja nimetatakse erinevalt. Kreeka - "guros" India ja Pakistan - "kebab", araablased ja paljud teised maailma rahvaste - on "shawarma" või "shaverma". Aga ma ei nimetaks seda tassi, ja see on tõlgitud kõikides keeltes võrdselt - "pöörleva liha". Üldiselt retsept on üsna lihtne: lihatüki või kana on väga tihe nöörile vertikaalne varras ja röstitud, keerates aeglaselt söed. Lõpetas tükid lõigatud ja pakitud pita leib või kook. Järgmine - äri fancy kokad ja soovidele klient. Kook liha võib lisada hakitud köögiviljad, salat või lihtsalt sibularõngad. Ja kõigele, luksuslik rikkalikult kasta kastmega. Selgub nii maitsev, et Türgi sellel teemal isegi tulid ütlus, "kui sa sööd Donar Kebab, aeg peatub."

foodbox.lv

Iskandar kebab

Peaks olema:

300 g veise

5 tomatid

2 sibulat

5 küüslauguküünt

1 suur roheline pipar

Rohelised (ükskõik)

magustamata jogurt

10 g võid

20 ml oliiviõli

2 pastillid (saab kasutada pita)

sool

Kuidas valmistuda:

,

1. lihatükiks soolases vees keeta ja jahutada
2. Liha lõigatakse õhukesteks ribadeks ja praadida oliiviõlis. Praadimisel liha lisada peeneks hakitud maitsetaimi.
3. kaste: peeneks hakitud sibulad, tomatid, roheline pipar ja küüslauk. Simmer köögiviljad pannil või küpsetamine tassi. Köögiviljad võib lisada veidi puljongit (alates toiduvalmistamise liha).
4. Samuti saame eraldi kausis segada jogurt soola ja küüslaugu ja saame teise maitsev kaste.
5. Lavašš soovitav kuumutada paar minutit ahjus (või mikrolaineahjus),
6. Serving: ühelt lõpuks teenib pane viilutatud ja praetud liha koos teiste servadega panna Lavašš (õhuke või pastillid). Keskel nõud levinud taimsed kaste ja kaste jogurti ja küüslauguga.

Shutterstock

Tekya kebab

Afganistani Khankishiyeva peakokk restoranis Zafferano:

Peaks olema:

Young kartulid 2 tk.

Talle tagaosa 70 g

Cutting lambaliha 170 g

Red vibu 20 g

Värskeid ürte 25g

Kaste 30 g ploomi-

Meresoola 15 g

Black Pepper 5 g

Aserbaidžaani pita 1 tk.

Kuidas valmistuda:

1. tagatükk, sisefileed ja lõigati tükkideks 3 cm, panna varras, sool ja pipar. Röstitud grill.
2. Kartuli leviku kohta varras ja küpseta grill.
3. kuuma plaadi panna Aserbaidžaani pita leib, peal - rasva saba lõikamine lähedal - kartul. Eraldi teenindab omatehtud kaste kirss ploomi ja maitsetaimed.