Island: viina ristiköömne ja haide koos "varjundiga" - video retseptid kodus

Main
Food
Islandi viina hai ja köömen, et "lõhn"

Kuid siin külalisi valmistatakse tavaliselt "Leiutajate tunnistus" - keedetud lamba pea.

Kes on see, mida Easter Island

Islandil peal ehitud

munad tingimata paigaldatud kollane kana.

Polina Borodina

loe edasi

Islandi ainult võib nimetada Põhjamaade riigis. Ta piirneb Norra ja piirnevate Skandinaavia poolsaarel. Ja veel, kaua Island oli alluvad Taani. Seetõttu turistide Skandinaavia ja kindlasti külastada Islandi.

Päritolu rahvusköökide võib leida traditsioone Skandinaavia kööki, Islandi kultuuri ja traditsioone elatuspõllumajanduses, samuti muidugi kliima eripära selles riigis. Tänu saarte seisukoht, värske kala on saadaval aastaringselt. See on peamiselt kilttursk, lesta, hiidlest, heeringas, krevetid, hai ja vaal.

Üks huvitav nõusid Islandi nimetatakse "Hákarl" (tõlkes hai) - mäda hai liha vürtsikas maitse ja terava lõhnaga. Shark liha jahvatatakse umbes kaks kuud. Legendi järgi selle tassi annab jõudu ja energiat. Enamasti mäda hai serveeritakse brennivín - Kohalik silmas viina, mis on valmistatud kartulid ja köömned. Mõnikord väikesteks tükkideks "Hákarl" valati ka kange. Peamine allikas liha - kohaliku lambad. Muide, importida mis tahes liha Islandi eitas kartuses välimus haiguse esinemisest koduloomadel elava isolatsioonis sajandeid.

Külalistele on tavaliselt valmistatud "Leiutajate tunnistus" - keedetud lamba pea, ja pidu - "Blake" - mingi söestunud liha.

Eriti turiste siin küpsetatakse "vulkaanilise" leib. Vulkaanilises piirkondade aktiivsete tainas pannakse metallist konteineri ja jäeti pinnasesse päevas, misjärel lõppenud päts eemaldatakse.

LAMBALIHAGA tillikastmega

Shutterstock

Peaks olema: 500 g lambaliha

2-3 herne musta pipart

1 loorberileht

1 tl soola

Kastme:

30 g õli

1/4 L puljong

30 g jahu

1 spl. äädikas

1 tl suhkrut

1 munakollane

4 spl. spl peeneks hakitud tilli

Soola ja pipart maitse järgi

, kuidas valmistada lambaliha tillikastmega:

Liha loputada resti soola, vürtse ja lisage tilli, vala väike kogus vett ja panna 1, 5 tundi kaane all kustutada.
lõppenud liha eemaldatakse, kergelt jahe, lõika viiludeks ja pane kuuma puljongit uuesti.
Õli pannile sulama, lisa jahu ja praadida seda õrnalt ja lahjendatakse puljong. Saadud gravy täidise äädikas, suhkur, sool ja pipar.
munakollane varras mitme lusikad puljong ja vala kastmega.
Valmistatud kastmega lisama liha ja keedetakse madalal kuumusel pool minutit. Lõpus tassi lisada palju tilli.
Kas soovite minna Island? Reisida meile!

Seotud artiklid