Nagu mudane puljong läbipaistvaks - video retseptid kodus

Dieettoit: rasvane kanasupp

Supid - kohustuslik osa terve

võimsus. Delicious Dieet supid saab keedetud kana puljong. Kana ei ole rasvane ja sisaldab palju toitaineid ja mikroelemente vaja meest.

loe edasi

Läbipaistva puljongi tuleks ette alguses toiduvalmistamiseks. Kõige maitsev ja rikkalik puljongid saadud liha "kondiga", mis on alates kombinatsioon liha ja luu osad. Hea sulanud ja põhjalikult pesta liha tohib valatakse külma veega.

Kui kasutate rasvane liha, mudast vett pärast keetmist tuleb tühjendada ja uuesti puhta jätkata toiduvalmistamise. Samal ajal pead kohe vähendada soojuse all pan miinimumini.

Maitsestatud ja puhas puljong kuigi toiduvalmistamiseks teil on vaja panna sinna kogu puhastatud sibulad, et läbimisel toiduvalmistamine tuleb eemaldada, ning vedeliku pinda on vaja perioodiliselt eemaldada vaht. See nõuab kübar - Spetsiaalne lame lusikas augud.

Tuleb teha broneering ja mainida nüansse, mis on seotud puljong kala ja kana. Toiduvalmistamisel kanapuljong on vaja lisada soola järjehoidja köögiviljad pannil - see hoiab selle läbipaistvust. Kala puljong tuleks keedetud ainult ahven - kõik muud liiki kalu teha hägune puljong. Ja seda parandada ei suuda. Ajal toiduvalmistamise tassi pan kaas ei tohiks, kui kaetud kaanega, nagu on näidatud vaht ei tõuse üles, kuid kui settib põhja.

Mõnda tüüpi köögiviljad, on vaja mainida porgandid eraldi. On parem mitte hõõruda riiv, ja lihtsalt lõigata. Vastasel korral annab täiendava kollakas vaht.

Kui vaatamata kõigile pingutustele, varude ikka häguseks, siis on võimalik pöörduda erakorraliste meetmete, nimelt heledamaks absorbendid.

Esiteks tuleb vedeliku eemaldatud liha. Edasine on võimalik alustada filtreerimine puljong. Selleks sobivad peene sõela või voltida 3-4 marli. Kurnatud puljong alus supid, kuid kui see on kavandatud eraldi tassi, peate kulutama rohkem ja selgitusi.

Sa pead üks muna - munakollane puhastus ei osale. Üks valk on suutnud kergendada kaks liitrit puljongit. Lahtiklopitud munavalge on suurepärane absorbendiga.

Saadud segu peaks olema õhuke oja valada veidi leige puljong, pidevalt segades temaga, et valk on ühtlaselt jaotunud üle kogu sisu üle. Pärast seda on vaja, et saada puljongisse keema madalal kuumusel, jätkates sega. Viis minutit keeda rohkem kui piisavalt valku kähara ja väljakujunenud põhja. Eemalda see lõhikuga lusika ei ole vajalik. Puljong võib lihtsalt uuesti tüve.

Lisaks eespool kirjeldatud absorbent võib kohaldada nn "kergendust". On ette valmistada põhineb munavalget, kuid see tuleks lisada 100 grammi hakkliha ja kaks või kolm lusikatäit. Selline absorbendiga mitte ainult puhastab ja heledaks supp, vaid ka ja toitainete lisamine ta.