Vinaigrette Odessa 3 trendikas retsept guru - video retseptid kodus

Vinaigrette - Hooajaline salat. Winter köögiviljad on keedetud teda, kuid kevadel ja suvel, ahjus küpsetatud kile alla. Nõutav koostisosad: kartul, peet, porgand, marineeritud ja hernestega. Roheline sibul pirn või - sõltub maitse kokk.

Veel teemal: 70 salati retsepte

Marineeritud kurgid talvel versiooni I Asendada soolatud valge seened.

Kolmandas teostuses, radikaal võib lisada seljatugi vähesoolase ja nevymochennoy heeringa (dunayka ei sobi, sest tema õrna struktuuriga). kartuli pool kaalu ma mõnikord asendamiseks keedetud "pärlid". Nii Odessa nimetatakse kõige väikesed valged oad. Aga vibu eelistavad kasutada Krimmi

Spring teostuses

Mida on vaja: (6 portsjonit) 250 g kartulite suurtes

250 g peedi varase

150 g porgandit varase

150 g kooritud värske rohelised herned

200 g marinaadide

0, 5 rohelist sibulat tala

5 tillioksa

40 ml oliiviõli

Täidis:

100 ml oliiviõli

1 h. L. Dijon sinepit

soola ja musta pipart - maitse järgi

Kuidas teha kevadel teostuses:

1. Varajase köögivilja - kartul, peet ja porgandid - küpseta ahjus 180 ° C juures, kuni valmis individuaalselt laiendades neid plaate ja varjamine fooliumiga.

2. Enne lõikamist tuleb köögivilju jahtuda toatemperatuurini.

3. Pickles puhastada ja lõigata kuubikuteks. 4. Kõik köögiviljad kuubikuteks lõigatud võrreldava suurusega herneste, roheline sibul ja till peeneks hakkida.

5. kuubikuteks peet riides eraldi salat kaussi oliiviõli hoida värvitud muud köögiviljad.

6. Täidise Sega kõik koostisosad ja sebima.

7. Vinaigrette mix ja tankida 10 minutit enne serveerimist.

8. Rohelised herned saab lisada värsket, kuid saate problanshirovat teda üks minut ja jahe.

Winter teostuses,

Mida on vaja: 200 g kartuleid

150 g keedetud "pärlite"

250 g peedi

150 g porgandit

150 g soola- vaadis cep

150 g konserveeritud herned

50 g magus sibul (Krimmi ideaalis)

40 ml oliiviõli

soola - maitse järgi

Kuidas valmistuda talvel teostuses:

1. Kartul kokk nende nahku, porgandid ja peet pesta ja keeta eraldi soolases vees. Oluline on mitte seedida.

2. Keeda "pärlid".

3. rulliga seente kergelt pestud ja kuubikuteks lõigatud.

4. Meetod viilutamine köögiviljad ja segamise sama teostuses vedru vinaigrette'ga.

5. Uuesti salat oliiviõliga.

, Teostus heeringa

Odessa Irina Rakova - laulja ansambli populaarne Odessa 70. aastatel ja pärast kolis Sydney - jätkuvalt kokk Austraalia toite Odessa kööki, sealhulgas salat, kuid asendab keedetud või küpsetatud peet marineeritud purkidesse. Ja kindel, et toidu maitse ei kannata ja isegi muutus paremuse poole. Sweet vürtsikas marinaadis ja on võimeline andma nõu erilist lõhnaks. Mida on vaja: 300 g kartuleid

250 g peedi

150 g porgandit

200 g heeringa seljatoe

100 g konserveeritud herned

0, 5 rohelist sibulat tala

50 g magus sibul (Krimmi ideaalis)

40 ml oliiviõli

Kuidas valmistuda variant heeringa:

1. põhimõte valmistamiseks salat heeringa sarnaneb kahe esimese teostusega.

2. Lõika heeringas kuubikuteks.

3. Kõik köögiviljad kuubikuteks lõigatud võrreldava suurusega suurusele roheline hernes.

4. Mix, riides, heeringa salat on valmis!

Esimene raamat Savely Libkin "Minu Odessa kööki" koheselt sai bestseller. Tema teine ​​raamat "pidu Odessa Privoz et Deribasovskaya" on avaldatud "Eksmo" märtsi lõpus. Isiklikult ei saa me oodata neid värvilisi retseptid selge samm-sammult fotode ja põnevaid lugusid Libkin spetsialistidele, kes usuvad tingimusteta ja tahavad süüa kõike.