Canning House: 5 Huvitavad retseptid - video retseptid kodus

Adzhika tomatite, õunte paprika ja,

Peaks olema: 500 g paprika

500 g porgandit

500 g hapu õuna sordid

1, 3 kg tomateid

juht küüslauk

100 ml taimeõli

100 ml äädikat (9%)

100 g suhkrut

1, 5, Art. l. sool

1 h. L. must pipar

Kuidas valmistuda:

1. Lõika õuna 4 tükki, eemalda südamik.

2. Puhastage paprika ja lõika paksud ribad.

3. Puhastage porgandid ja lõika kuubikuteks.

4. Lõika tomatid 4 ossa, eemaldage vars.

5. Pass kõik köögiviljad läbi hakklihamasin või tükelda blenderisse.

6. Viige köögiviljade segu pannil paksu põhja. Lisa sool, suhkur, must pipar, taimeõli. Pane põlema, lase keema ja keeda 25 minutit keskmisel kuumusel.

7. Otse küüslauk läbi press, lisada pannile koos köögiviljade ja küpseta 5 minutit.

8. Lisa äädikas ja sega, lase keema, keedetakse 5 minutit. Siis lastakse jahtuda toatemperatuurini.

9. Jaotage adjika varem steriliseeritud pangad.

10. tihedalt sulgeda vastukaalu. Hoida jahedas kohas.

Enne kui me uurida järgmisel leheküljel, vaata videoretsept hämmastav kodu adzhika Lara Katsov!

Paljud lihtsad retseptid ja üksikasjalikud samm-sammult juhiseid, kuidas kokk hämmastav siseriiklikud ettevalmistused vaadake uut raamatut kirjastus "Eksmo" "Home Canning"!

Squash mune

Peaks olema: 1 kg kabatšokid

70 g tomatipastat

250 g sibulat 1 h. L. suhkur

1 spl. l. sool

1 h. L. must pipar

1 h. L. hakkliha seller

2 küüslauguküünt

10 ml äädikat (9%)

100 ml oliiviõli

Kuidas valmistuda:

1. Puhastage suvikõrvits, lõika väikesteks kuubikuteks suuruse kohta 2 * 2 cm.

2. Pange squash pannil paksu põhja, lisada 3 spl. l. oliiviõli ja soola, kaas peale, pane põlema. Aetakse keema ja keeda 30 minutit keskmisel kuumusel.

3. Koori sibul, lõigatakse õhukesteks poolringrõngastega, pane pannile.

4. Lisa 2 spl. l. oliiviõli, seller pulber, suhkur ja pipar. Fry madalal kuumusel 20 minutit, kuni valmis.

5. Lisa pannile sibula tomatipasta ja küüslauk, läbi pressi. Pruunini madalal kuumusel 5 minutit.

6. Ühendage suvikõrvits ja sibul.

7. Grind köögiviljad keelekümbluse segisti püree.

8. Pane saadud puder väike tulekahju, lase keema, lisada äädikas, keedetud 5 min.

9. Vala kuum kaste eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

10. Sulgege kaas abil õmbluste masinatega.

Kuivatatud tomatid

Peaks olema: 1 kg tomateid

2 h. L. sool

1 spl. l. granuleeritud suhkrut

2 h. L. must pipar

2 h. L. kuivatatud basiilikut

2 h. L. kuivatatud pune

1 küüslauguküüs

1 h. L. palsamiäädikat

50 ml oliiviõli + 10 ml määrimiseks

Kuidas valmistuda:

1. Katke küpsetuspaberiga pärgament, harja oliiviõli.

2. Lõika tomatid viiludeks 1 cm paksune, eemaldades varrel. 3. Pane tomatid küpsetamine ühes kihis.

4. Segage sool, pipar, suhkur, kuivatatud basiilikut ja pune.

5. Puista see segu tomatid.

6. Puista tomatid oliiviõli ja kuivatati ahjus 3 tundi 110-120 ° C, perioodiliselt ukse avamist 5 minutit (kui ühtegi konvektsioonkuivatuskapis). Siis lastakse jahtuda toatemperatuurini.

7. Koori küüslauk, lõika viiludeks.

8. Väga tihedalt pakitud kihtide tomati ja küüslauguga purkidesse.

9. Lisa iga purk 1 tund. L. Balsamicoäädikas ja 50 ml oliiviõli. 10. Sulgege kaas tihedalt ja hoida jahedas kohas.

baklažaan adzhika,

Peaks olema: 1 kg baklažaani

350 g tomat

250 g paprikat

juht küüslauk

30 ml äädikat (9%)

taimeõli

35g suhkrut

0, 5, Art. l. sool

1 h. L. jahvatatud musta pipart

Kuidas valmistuda:

1. Puhastage paprika seemnetest, lõika suur ribadeks.

2. Lõika tomatid 4 tükki, eemaldades vars.

3. Jäta tomatid ja paprika hakkliha või jahvatatud blender, pane pannile paksu põhja.

4. Pane tulekahju, lisada sool ja suhkur, lase keema ja keeda madalal kuumusel 20 minutit pidevalt segades.

5. Cut viiludeks baklažaani paksusega umbes 1 cm.

6. Prae baklažaan mõlemal pool keskmisel kuumusel taimeõlis kuldpruuniks.

7. Lisa baklažaan pannil tomatid ja paprika, keeda 20 minutit nõrgal tulel pidevalt segades.

8. Lisada läbi pressi küüslauk, pipar ja äädikas, küpseta 10 minutit madalal kuumusel pidevalt segades. 9. korraldada salat kuumal pankade roll. Keera kaaned jätnud 2 tundi.

10. Hoida toatemperatuuril.

salat peedi, õunte, paprika,

Peaks olema: 3, 5 kg peedi

1 kg sibulat

1 kg õunasortidele happe

1 kg paprikat

500 ml taimeõli

200 ml äädikat (9%)

200 g suhkrut

100 g soola

Kuidas valmistuda:

1. Keeda peet pehmeks, rest, pane pannile paksu põhja.

2. Koori sibul, lõika 4 tükki.

3. Viiluta õunad suur viiludeks, eemaldades südamiku.

4. Puhastage paprika seemnetest, eemaldage vars, lõika suur ribadeks.

5. Grind sibul, õunad, paprika, kasutades segisti.

6. Transfer hakitud köögiviljad pannil peet ja sega.

7. Lisa õli, suhkur, sool, pane põlema, lase keema, keedetakse madalal kuumusel 20 minutit pidevalt segades.

8. Lisa äädikas, keeda veel 10 minutit pidevalt segades madalal kuumusel.

9. lagunevad salat eelnevalt steriliseeritud pankade roll.

10. Hoida toatemperatuuril.