Retsept on väga õrn ja õhku test - video retseptid kodus

Küpsetamine ime tainas keefiri

Mitte kõik koduperenaised tead, kuidas õigesti süüa

pärmitaignast. Ja mõnikord lihtsalt ei ole aega seda teha. Sel juhul võib kergesti asendada test jogurt, mis oma omaduste võimalikult palju lähenes ta.

loe edasi

Air tainas: retsept №1

Koostis:

2 tassi piima

2 tundi. Lusikad kuivpärmi

200g margariin

1 h. Spoon lagundavat ainet (1/2 või tundi. Küpsetussooda)

3 spl. lusikas lusika päevalilleõli lõhnata

1 tund. Soola

2 spl. lusikad suhkrut

250 g jahu kõrge gluteenisisaldusega

3 muna

Nagu õrn kokk taina ilma sooda maitsega:

1. Siivilöidä jahu eemaldada sealt tahkeid klompe ja küllastada hapnikuga, mis annab tainas kergus ja pehmust. Kuumuta piim, lahustada pärm seda, lisada sool, munad, sulatatud margariin ja suhkur ning segatakse hoolikalt kõik koostisained ja sisestab need pool jahu segada küpsetuspulber või sooda. Sega kõik ja lisage segule 2 sl. l. päevalilleõli järkjärgult vsyp ülejäänud jahu ja segamine tainas käigus selle manustamist.
2. Sa peaksid saama tainas elastseks struktuuri ja ühtlase konsistentsiga, mis on natuke kinni kätte.
3. Et vabaneda see kõrvaltoime, vala 1 spl. lusikas taimeõli ja segage tainast uuesti tegemata selles protsessis palju vaeva. Kui segage tainast lõpetab kinni katta see riidega või fooliumiga ja aseta 30-40 minutit kerkida soojas kohas.
4. Selle aja jooksul võid valmistada täidis oma küpsetamine, kuid kui tainas läheneda kiiremini, on vaja rohkem aega, et obmyat uuesti katta fooliumiga ja pane ootama oma saatust.

Air tainas: retsept №2

Koostis:

3 spl. spl jahu

1 spl. lusikas-ühendus või aktiivne kuivpärmi

2 spl. lusikad suhkrut

300 ml piima või sooja vee

1 h. Tl soola

1/3 tassi taimeõli

2 tassi jahu

Kuidas valmistuda õhu tainas:

1. Mix 3 spl. lusikas. jahu pärm, suhkur, piim, panna segu 15 minutit soojas kohas, ja siis kirjuta sool ja taimeõli. Siis tasapisi lisada sõelutud jahu prillid, segades taignale punktini, kus ta lõpetab jääda käed. Valmis tainas pannakse 15 minutit soojas kohas, kus see tõuseb poole võrra.
2. Kui soovite saada kõige õrn ja pehme tainas, lisage see valmistamisel keedetud külma kartul, pre-riivitud väikseim riiv. Samuti ei pane pärmi tainas liiga palju suhkrut, mis aeglustab selle kääritamisel ja küpsetamine hästi propechsya haiget sees.
3. Kui kasutate söögisooda asemel küpsetuspulber, lahustub vees, sidrunhape, seda segada või, suhkur ja munad, vala kõik segatud jahu soodat ja veidi segage. Siis moodustub kiiresti koogid taina kiiresti sooda reageerib happega, mille tulemusena tekib palju vabaneb süsihappegaas, andes testida rabedus. Selle vältimiseks hoolikalt segage tainast - nii gaasi tulevad välja ja see saab elastsust ja tugevust.

   Kas soovite kokk mureküpsis tainas vastavalt retseptile maestro Oleg Ilyin? Vaata meie video!