Kanarind Hiina sojakaste - kuidas kokk kana Hiina kaste, samm-sammult retsept fotod

Et liituda autentne hiina kööki, siis ei ole vaja trudge kaugete maade ja otsida mõned eksootilised toidud. Üks väga populaarne Põhja-Hiinas nõusid - kana või kana San Bay kolm klaasi. See väga lühidalt, mida koostisosade ja lihtne tehnoloogia. Muidugi, mitte iga kodumaise köök on wok ja lahtise tule kokk, kuid ka tavaline kodus plaadi tavalises pann on originaalne ja suurejooneline tassi saab keedetud päris lähedal esialgse maitse. Maitsev kana Hiina magushapukastmega saab teha kodus ja sa, kui te järgite minu arvates disaini retsept samm-sammult fotode.

Me peame:

• poole kanarinnal - 200-250 m;
• Half keskmise suurusega pirn;
• 2-3 küüslauguküünt;
• tükk värsket ingverit;
• paar loorberilehtede;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• Sojakaste - 3 sl;
• magushapu vein - 3 spl.

Traditsiooniline hiina retsept soovitab kasutada seesamiõli, kuid oliiviõli ja isegi rafineeritud päevalilleõli mitte halvem.

Hiina kulinaarias kasutades erilist puuviljavein on üsna tugev (10-12 kraadi) ja magus ja hapu maitse, kuid me korraldada igal odav valge poolmagus.

Kuidas kokk kana Hiina retsepti kolm klaasi

Kanarind lõigatud pikk kitsaste. See on traditsiooniline Aasia vormi lihatükkide mõeldud praadimiseks.

küüslauk ja ingver shinkuem üsna suured viilud, sibul - poolrõnga.

kuumutatud wok (me - tolstodonny kastrul, mida saab hästi hoida temperatuuri) valada taimeõli.

kuuma õli valada küüslauk ja ingver, loorberilehed viskamine paar ja praadida kuldpruuniks. Pärast röstimist kõik maitsed vürtsid lähevad õli. Hiina kokad selles etapis lisada värske kuum pipar pod, fännid äärmise äge toidud saab jälgida nende eeskuju.

Pärast pruunistumist, andis oma aroomi ja teravust küüslauk ja ingver vajadust püüda ja visata.

kana Sanya Bay - variant Hiina kiirtoit, see on keedetud tänavatel wok pannid tulel. Kõrgel temperatuuril ja mahuline soojendus liha haaratakse ja kaetud koorikuga kohe. Tavapärases elektripliit saavutada selline mõju on raske, nii et me panna kana ribadeks kuumas õlis järk-järgult, väikeste portsjonitena, et mitte alandada temperatuuri ja ei asenda küpsetamiseks liha hautatud kaotuse mahlad.

Kui kõik kana "haarata", vala potti sibul ja segades praadida kõik koos paar minutit, kuni sibul hakkab omandada läbipaistvust.

See on aeg pöörduda meie kolm tassi, st vala potti ülejäänud kaks - sojakaste ja lauaveini.

sojakaste annab liha õige kogus soolasus, veini - tasakaalu happe ja magusus, nii tüüpiline Aasia kööki. Ei dosalivat ega isegi kuidagi tuua tassi maitse ei ole vajalik.

jätkuvalt praadida pidevalt segades, kuni kogu vedelik imendub liha ja aurustatakse. Eemalda tulelt ja küpseta esitamine - oleks traditsioonilist hiina.

On garneering keedetud meile päris kuum ja vürtsikas kana Sanya Bay on tavaliselt serveeritakse riisi pallid. See on spetsiaalselt keedetud kleepuv riis Round soolata. Keedetud riisi vormitakse soovitud kujuga käsitsi või leotada külma soolase vee lusikad.

Ühendab liha ja riisi vürtsikas salat värske või marineeritud köögivilju. Ideaalne tahes kapsasalat, maitsestatud taimeõli. Võite soovi korral lisada mõned magushapus kastmes, nt teriyaki.

Kombinatsioon vürtsitatud liha, mahlane ägeda krõbe salati ja hapnemata viskoosse riis on üllatavalt harmooniline. See rahuldab isegi need, kes on tavaliselt ükskõikseks Aasia kööki.

Riiklik tassi Hiina kööki "kana või kolm klaasi kana Sanya Bay", mis on kohandatud meie kodu, autor demonstreerib BabLaka video retsepti.