Omatehtud jäätis ja kondenspiim - kuidas teha jäätist kodus, samm-sammult retsept fotod

Esitlen ma teile teise maitsev jäätis retsept minu kollektsioon - omatehtud kreem plombiir. Seda iseloomustab ebatavaliselt pehme tekstuuri ja kõige lähedal maitse tööstustooteid. Õrn ja maitsvaid koduseid jäätis me valmistada kondenseeritud piim, koor ja munakollased želatiini. Selline preparaat võib väljastada teda jääkristallid ja ei võimalda sulamist kiiresti toatemperatuuril kui teist liiki kodumaise külma maiustusi. Samm-sammult retsept kaunistatud pildid, mis aitavad teil kiiresti ja lihtsalt valmistada kreemjas jäätis kodus.

Koostis:

Piim - 50c;
kreemi 25% ja üle selle - 325 c;
Munad - 3 tükki;
Suhkur - 25 g;
kondenspiima - 125 g;
Želatiin - 5 g;
vanilliini - 0, 5 c.

Kuidas teha kreemjas omatehtud jäätis kondenseeritud piim, koor ja munakollased

Küpsetuskreem Esiteks, želatiini leotati supilusikatäis külma veega.

Omatehtud jäätis ja kondenspiim - kuidas teha jäätist kodus, samm-sammult retsept fotod

kastrulis panna munakollased (valged jäätise me ei pea), suhkur, vanilje ja kondenspiim. Võtke kondenspiim kvaliteet - sõltub maitse valmistootes.

hõõruti kuni kõik valgendamine. Vala koor ja piim.

segu segati põhjalikult, et saada homogeenne segu. Lisa želatiin paistes.

Kreem munakollane kuumutati 82 kraadi Celsiuse järgi. Kui sul ei ole termomeetri ja täpselt kontrollida temperatuuri ei ole võimalik, keskenduda lihtne paksenemist segu ja tekkimise auru selle pinnast kõrgemale. Želatiini tuleb täielikult lahustunud. Pea meeles, et igal juhul ei tohiks lubada keema et ei kaotanud oma geelistumisomadustega ja kähara munakollased.

Valmis koresegu peaks olema jahe ja jätkata kokk vastavalt juhistele oma jäätise tegija.

Kui sügavkülma puudub, külmutada jäätise sügavkülma. Ära unusta neli korda vahedega 1-1 5:00 võtta see läbi ja sebima või segatakse lihtsalt vältida kristalliseerumise toodet.

Valmis kreemjas omatehtud jäätis taotlemisel teenida ise.