Delicious Osseetia pirukad erinevate täidistega - kuidas kokk Osseetia pirukad kodus, samm-sammult retsept fotod

Osseetia pirukad - lihtsalt kogum tooteid, kuid uskumatult maitsev ja rahuldustpakkuv tassi. Seal on kõik korras: tainas pakkumise, vürtsikas flavorful täitmine, algkuju esitlus. Selles lihtne retsept samm-sammult teha foto, ma ütlen teile, kuidas kokk Osseetia pirukad kodus. Ettevalmistus on värvitud väga põhjalikult ning kasutades retsept, iga koduperenaine, kui soovite ravida armastas neid maitsvaid kooke, võib kergesti ja lihtsalt küpsetada neid ise.

Alustame sellest, et paigutus tooteid on mõeldud kolme pie läbimõõt 33-35 cm. See vankumatu traditsioon, paarisarv pirukaid küpsetada Osseetia külade ainult kiiluvees. Seega täidis kolme koogid võivad olla kas ühesugused või erinevad, kuid hästi ühendada. Nagu Täidise oma baasi võib olla mis tahes liha, kartul, kapsas, rohelised jne, kuid lisaks vabatahtlik soolveega juustu ja vürtsidega ...

Kuidas teha pie tainas leiva tegija Osseetia

Lihtne test Osseetia pie saab küpsetatud keefiri, ilma pärmi. Aga traditsiooniline versioon Osseetia pie kasutab valguse pärmitainas. See ma lähen täna. Et tainas peame:

• 400 ml piima;
• 1 spl. l. suhkur;
• 1 h. L. soola;
• 3 Art. l. taimeõli;
• 25 grammi värsket pärmi (või 1 liiter 5 tundi keemiline ..);
• 500 g jahu.

Põhimõtteliselt saab isegi ilma piima ja asendada see veega, kuid piima tainas on pehmemad.

Osa soojendati piima suhkruga segatud ja pärmi - tainas. Kui kvaliteedi pärm, taigen tulevad elu ja tõuseb enne meie silmad.

Kausi breadmakers, kneaders või lihtsalt kaussi valada lähenes käsn, ülejäänud piim, õli, sõeluda jahu, lisage soola ja segage tainast kleepuva pooltahke. See tainas, ja isegi tainas, sobivad koheselt, nii et me hädasti täitmine pirukad Osseetia. Kiiresti jätkata nende valmistamiseks.

Kuidas valmistuda sektordiagrammile täites Osseetia

Kohustuslik osa täitmine on vürtsikas ja kirbe marineeritud juust. See ei tohiks olla väiksem kui veerand ülejäänud tooted. Kuna see tavaline juust osseedi eelistatult Osseetias, see teeb asendamise odavamaid tooteid. Esmalt valmista vürtsika: poolt kohvilusikas koriandri, ristiköömne ja köömne peab nael uhmris.

On jäme riiv jahvatama ligikaudu 150-200 g Adõgee juustu ja nii palju odav tahke aine (näiteks Hollandi). Vala segu ettevalmistatud vürtsikas ja värskelt jahvatatud musta pipart ja punane. Adõgee juustu asemel juustu, võite võtta, kuid see peaks olema esimene ligunenud liigse soola eemaldamiseks. Kui sul suluguni, siis kõik on korras - isegi kui tahke ei ole lisada juust.

Segage vürtsikad juustu mix. Juustutäidisega on valmis.

Puljong kartulid soolaga maitsestatud vees ja teisendada see püree kasutades tolkushkoy, segisti või eriline vajutage. Lisa helde aidates võid.

liitub kaks kolmandikku juustu segu ja valmis kartulipuder.

Segage kartulid juustu - ja juustu ja kartuli taitmismeetodi kahe pirukad valmis. Kolmas kook on liha. Kõik on lihtne. Sest see on vajalik kõige tavalisem toores hakkliha sibul.

Nagu hallituse Osseetia pirukad

Tulemas tainas dumpinguhinnaga heldelt jahuga pardal, jagunevad kolme ossa. Käed vormimise kooki. Ära unusta pidevalt podpylyat sõrmed ja tainas jahuga, et mitte kinni.

Half kartul juustu segu rullitakse palli ja panna kook. Tõmmates servad tainas ja koguda neid koos, nagu vormimise või khinkali hachapuri.

Nüüd oleme seda kerast täidisega tuleks muuta õhuke kook, 33-35 cm läbimõõduga.

See on mugav seda teha abiga kaks lauda: käed hoolikalt rebestamata tainas pakkumise meski päts kooki. Ma puista jahu, katta teise tahvel ja kellel tulevikus pirukas kahe tasapinna vahel ümber lükata. Nüüd lihtsalt antakse murenema pie teise käega. Peaasi - pidevalt podpylyat jahu ja töö kätega väga lihtsalt ja kergelt, püüdes mitte teha üks minna ringi - korter. Korrake seda protseduuri paar korda. Viimane - väga õrnalt taignarull tasandada.

Selle asemel katteplaate juba kohandatud õige suurusega kook silikoonist matt toiduvalmistamiseks või küpsetamine ja puruneb. Selle meetodi moodustama test kiht on ühtlane kõigist külgedest ühtlaselt jaotunud täidis. Making top keskel väike auk aurutila.

Samamoodi sa pead tegema ja teine ​​Osseetia pirukas juustu ja kartulid.

Kolmas kook on liha. Samamoodi puder jääb tainas kook, levitada seda osa liha ja peal - viimane kolmandik juustu segu. Pea meeles, et klassikaline Osseetia pirukad täidised tuleks mahu nii palju kui tainas.

Nagu osseedi küpsetada pirukas

Küpsetamine koogid kuumutatakse 220 kraadi ahjus 20-25 minutit, kuni kuldne. Enne minekut ahju harja pühkima ära liigse tainas jahu - vältida põletamine.

Lõpetas koogid munemise laotud roog, rasv võiga ja katta riidega.

Delicious omatehtud pirukaid Osseetia lõigatud ja oli kooki ja söövad samamoodi - virna.

Ühes tükis - sööki, eriti kui süüa neid erinevate täidistega, kuidas me oleme täna. ????