Shangi maitsev kartuleid pärmitainas - Shangi kuidas kokk kartuleid ahjus koos samm-sammult retsept fotod

Shangi või shanezhki - tassis pioneerid. Sündinud vene põhja, see on asunike ületanud Uurali ja võitis kogu Siberi kuni Kaug-Idas. See ei ole juustukook pirukad ja nagu eritüüpi väike või suur (30-10 cm läbimõõduga) kookidele pärmitainas, mis on pakendatud peal paksu või paksu määris, soolane tingimata, kuid rahuldust täidis. Shangi saab teha hapukoore ja jahu, kleepides, herned või viskoosne putru, kuid kõige populaarsem oli ja jääb Shangi kartulid.

Täna teeme muffineid, pärm Shangi. Aga kui te ei lisa taignale muna ja võid asendada taimse pidu rõõmsameelne kondiitritooted toimub posti. Kuidas valmistada Shangi kartuli ahjus, ja ma üksikasjalikult retsept, ja võtta meetmeid fotod illustreerivad ettevalmistamisel.

Suhe tainas peame:

• 125 ml piima või vett;
• 25 grammi värsket pärmi (või 1 tl kuiva ..);
• 1 spl. l. suhkur;
• üks muna;
• 100 g võid,
• 1 spl. l. hapukoor;
• näputäis soola;
• Umbes 400 grammi jahu.

lahja shanezhek:

• või asendaja 4 spl. l. vegetable;
• muna ja koor paigutus eemalda;
• vedeliku hulk suureneb kuni 200 ml.

Cook algus- tainas. Kuna täidis Shangi palju, tainas peaks olema väga elastne, säilitada kuju ja ei kuku alla oma kaalu. See on põhjus, miks see on parem mitte ära kuiva ja värske pärmi elada ja pre-start keeta.

Kuidas panna lase tõmmata test

Valmista oma lihtne. Kombineeri vee, suhkru ja pärmi ja mudima kuni homogeenne.

Tass pruulima midagi kaetud (vähemalt toidukilega) ja pane minutit 15-30 minutit (sõltuvalt kvaliteedist pärm) soojas kohas.

Hea pärmi hakkab tulema elu oma silmade ees.

Opara ja puhuti irrepressibly välja ronis kaussi - on aeg segage tainast.

Kuidas muuta tainas Shangi

Meie Siberi ja Uurali vanaema panna tainas sõtkumist süvendisse, kuid mina isiklikult eelistan kasutada teenuseid leib tegija või köögikombain. Kuigi sobivad tainas, me sulavõi, kuid mitte vedelas olekus ja on pehme määritav mass. Tõmbeaeg valati nõusse, et sama laevaga õli, muna, hapukoort.

Siivilöidä jahu, rikastades hapnikuga. Pane soola viimase omakorda, et nad ei takistaks arengut pärmi. Soovi korral tainas saab aromatize kardemoniõli, muskaatpähklit või jahvatatud lambaläätse.

Kuigi tainas sobib valmistage täidis.

Kuidas valmistuda täitematerjaliks kartulid

Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees. Seda saab teha tavaline kartulipuder, kuid palju maitsvam kui see on lisaks praetud sibul, seened või kõrnetele. Meil on sibul, võis praetud.

lõppenud kartuli- ja sammul sulanduvad püree lehe tolkushkoy või mikserisse. Aga pärast segisti muutub viskoosne pasta ja tolkushkoy jätab avamata tükki. Kui me tahame, et saada täiuslik smuuti absoluutselt õige konsistents, see on kõige parem kasutada spetsiaalset vajutage.

sekkuda kartulid, praetud sibul, sool, pipar, lisage kuuma piimaga segades, aetakse kastmega soovitud tihedusaste.

Kartuli täitmise teha, kuid enne hallituse Shangi vaja lasta jahtuda temperatuurini värske piima, ei ole suurem.

Sel ajal, pärmi tainast kasvanud. Selgus tugev, väga lopsakas, kuid elastne. On hea, et hoida kaalu kartul ise ja ei settida ja lamedamaks.

Nagu kokk Shangi

Taigen stantsitakse, lõigatakse tükkideks. Meie puhul on kõige parem teha shanezhki 24, see tähendab, 12 tükki iga küpsetusplaadile.

Täidised võtta nii palju ja tainas või natuke rohkem (vabatahtlik). Saab vormida Shangi käed: roll pallid tainas ja kartulid, lamedamaks neid kooke ja panna ring kartuli tainas.

​​Siiski kiiremaks, mugavamaks ja ilusamaks seda saab teha kasutades maitseainena heliseb. Vaibaga küpsetamine silikoonist matt, jahu pulber, me korraldada soovitud vaherõngas. Pane tainas osa tükk ring, levitada käeulatuses. Siis samal viisil panna täidis, lamedamaks ja eemaldage rõngas.

Kata küpsetamine lapiga ja stavlyaem 20-30 minutit tagamise.

Nagu küpsetada Shangi kartulid

Meie tugev tainas on tulnud, nii hästi kasvanud sel määral, et shanezhki muutunud natuke nagu juustukook. Smazhem kohta lahtiklopitud munaga või muna-piima segu ja saata kuumutatakse 200-220 kraadi ahjus 25-30 minutit.

Ball, roosiline, siberi pärmi Shangi valmistati.

Neid saab söödud kuum, soe, külm. Võite isegi külmutada samuti vajadust saada, sula, kuumutatakse mikrolaineahjus - ja taas nad on värske ja pehme, justkui otse soojust - koos soojuse!

Delicious Shangi kartuli - tassi-piisav, kuid see on "matey," mis on hästi kombineerida erinevaid tooteid. Kui Shangu valada hapukoor, lisada paar viilu või midagi liha, kala, või lihtsalt puista värskeid ürte, siis ei ole lihtsalt sööki, kuid tõeline pidu!