Delicious pelmeenid liha - kokana pelmeenid kodus, samm-sammult retsept fotod

Paljud inimesed ekslikult arvata, et meie lemmik maitsev pelmeenid liha - native Kesk-Aasias. Tegelikult on see hiina roog, mis läbi uiguuri elanikud loodepiirkondades Hiina kolis Kesk-Aasia vabariikide ja sealt - meie lauale. See on oluline, sest mantlit ei hõlma tüüpiline Kesk-Aasia (moslemite) nõusid keeld sealiha. Vastupidi, parim Manti saadakse segatud hakkliha, mis hõlmab tingimata sealiha. Muide, lambaliha pelmeenid ei ole väga hea, sest konkreetse maitse ja kana, teiselt poolt - puudumise tõttu väljendunud maitse. Minu retsept üksikasjalikud meetmed, et teha foto on kasulik algajatele.

Kuidas teha pelmeenid kodus

Cooking on väga maitsev Aasia kööki algab täidise valmistamiseks.

Kuidas täitematerjaliks mantov

On väga oluline, kuna osa hakitud jälgida proportsioonid: kolmandik mahust - rasva ja pehmet liha, kolmas - lahja ja tihe, ja kolmas - vibu. Mõnikord osa vibu asendatakse kõrvits - see võimalus on väga populaarne Usbekistan, seal tavaliselt olemas erinevaid pelmeene ilma lihata, ainult kõrvits ja sibul.

Esimene reegel maitsev pelmeenid: no hakkimise! Ja liha ja sibul tuleb lõigata käsitsi tükki suurus rosina. Isegi kui meil on värske pehme liha, eelistatavalt enne lõikamist veidi külmutada: see on parim vähendama hakkima on semi-külmutatud liha.

Teine reegel - ei säästa maitsed! Kuna see roog ida, täitematerjaliks mantlit kindlasti lisada erinevaid paprika, koriandri, suvel - värske vürtsikas rohelised. Eksperdid ja idamaine köök armastajad saavad valada näputäis jahvatatud röstitud lambaläätse, köömen natuke isegi, mida mõned lemmik maitsetaimed ja vürtsid - see on puhtalt maitse asi. Peaasi, et vürtsid on olnud ja et seal oli palju.

töötavatest hakkliha pelmeenid hästi segatud käed võivad olla isegi veidi knock suurema hellus, eriti kui liha ei püütud väga noor ja veidi karm. Ja veel üks asi: täidis ei ole soovitav kasutada kohe, ta peaks andma aega küpseda vähemalt pool tundi seista jahedas kohas. Kuigi täitematerjaliks küpseb, andke meile testida.

Nagu muljumist taignast pelmeenid

Lihtsaim võimalus alustada värske tainas - see on lihtsalt ühendada jahu, vesi ja sool. See on täiesti piisav. Aga kui lisate oma koostiselt on muna ja supilusikatäis taimeõli ja viina, saad midagi sarnast phyllo tainas elastsus. On täiesti valtsitud ja vormitud imeline. Tainas pelmeenid, saate mudima käed, köögikombainis koos segisti manusena või leib masin "tainas Sweet" režiimis.

lõppenud tainast mähist Muovikelmu või kilekotti ja ka laeva maturatsiooni külmkappi pooleks tunniks.

Nagu hallituse vahevöö

Manta rays, erinevalt ravioolid, on vormitud väga kiiresti, kuid pikka aega kokk, seega valmistades juhatuse, taignarull ja jahu voodipesu kohe pöörduda kuumeneb mantovarke, auruti või multivarku.

Samm-sammult fotode mind aidata mitte ainult öelda, vaid ka näidata, kuidas Skulptuurid ilus manta rays. Ja nii, lõigatud taignatükid on üsna suur, rullima ilma fanatismi. Et tainas küpsetatud liiga kaua, kuid see oli piisavalt tugev, et hoida keeva mahla, mahlane paksus ei tohi olla väiksem kui 2-3 mm.

On tosin võimalusi Skulptuurid pelmeenid, kuid see on parem valida üks, mis on lihtsam ja usaldusväärsem. Peamised reeglid modelleerimine: servad tainas tuleb tõsta kuni pilkupüüdev mahla põgeneda. Ja teine ​​- peab tingimata olema auk aur. Pidage meeles: manta rays - see ei ole pelmeenid ja khinkali nad keedetakse paar ja seega tiheduse ei ole vajalik, see on isegi kahjulik!

Nagu keetmine pelmeene

Kaubaalused määrida taimeõliga või võid ja levitada manta rays, et nad ei puutu omavahel kokku.

küpsetusaeg (alates ajast keeva veega) - 30 minutit. Külmutatud pelmeenid liha süüa 10 minutit kauem.

Valmis Manti välja tõmmata väga hoolikalt, pannes põhja spaatliga tainas ei rebeneks, mitte joosta tähelepanuväärselt maitsvat mahla!

Kui maitsev ja mahlane pelmeenid saab valada sulavõi, puista värskeid ürte.

On vähemalt tosin erilist kastmed see roog: alates katyk (rasva piimatoode tüüpi koor) tomatist, kuum pipar, küüslauk, ürdid jne Oluline on kaste mantov: .. Ta peab olema aromaatne, vürtsikas ja vürtsikas sobitada rikas maitse ja aroomi tassi.