Kuidas külmutada tainas, kuidas ja kui palju sulatama külmutatud tainast

Et vähendada aega ettevalmistusteks keerulisi küpsetamine, palju see tuleb jagada mitmeks etapiks. Täna ma tahan teile rääkida üks neist - kuidas külmutada ja sulatada taigna just õige hetk ära tooriku ja ei raiska aega selle tootmise. See meetod külmutamise sobib igasugune katse. Kas see on pärmi või lehttaigna, puff ilma pärmi iga piparkoogi või mureküpsis tainas.

Nii et täna ma tegin kihiline tainas ilma pärmi. Mash see veehoidla käed ja panna see pärgament paberil. Top, vaid kaetud tainalehest pärgament. Nüüd hoolikalt, ilma vajutades tugevalt taignarull, rulli taigen veehoidla laius vaja mind, umbes 1 cm.

Kui servad jätnud palju ekstra paberi, nagu minu puhul, tuleb lõigata nii, et see siis ei sega ja ei moonuta tainas.

Kuigi pergamendil õrnalt keerates taignast toru ja sellises kohas see sügavkülma ning määrata külmumistemperatuur -25 ° C, niinimetatud külmutamist šokeeriv. Kui selline funktsioon teil ei ole, lihtsalt panna sügavkülma.

Kui homme te kavatsete süüa midagi külmutatud tainast, siis muudame seda õhtul külmikusektsioonis. Aga tund enne toiduvalmistamise, eemaldage see lauale. Ei ole vaja panna tainas ja jäta toatemperatuuril vahetult pärast seda võeti välja sügavkülmik. Sel juhul võtab ta vett ja testida tekstuuri pärsitud.

Niipea, kui ma ette lauale sulatatud tainas külmkapist, siis lõika see kaheks pooleks. Jaotises selgelt näitab, et tainas säilitab oma tekstuuri.

Laienda rudety, eemaldage pärgament ja saate nüüd töötavad juba sulanud tainas.

Kuna mul on kihiline tainas ilma pärmi, siis andsin tagasi rulli. Esiteks ta pöördus esimesel poolel tainas, ja siis tõmmati ta teisel poolel. Nüüd tainas on täiesti töövalmis.

Nüüd, kui sa tead, kuidas külmutada ja sulatada tainas eemaldamist sügavkülmik ja kodus on maitsev ja värskeid pagaritooteid, ja nüüd on sage külaline tabelisse.