Kuidas kokk karamelli kodus - video retseptid kodus

• Main
• Food
• Kuidas kokk karamelli kodus

Caramel - Kompvek saadakse, kuumutades suhkrut. Seda saab keedetud kodus. Carmel on vedel, kõva ja pehme. Sõltuvalt soovitud konsistentsi ja maitsega karamelli on valmis, lisaks vee, piima, sidrunimahl ja muud komponendid.

Carmel (karamell Prantsuse -. "Toote valmistatud suhkruroost") - lemmik paljud kohtleb, mis on suhkur on peamine koostisosa. Kuumutamisel ja keetmisel suhkru muundatakse plastikust või tahke amorfne (nekristallizirovannuyu) mass. Carmel on kollane ja pruun tooni. Nõuetekohase karamelli sisaldab fruktoosi, glükoosi ja maltoosi.

Ja karamelli sordid on pulgakommid ja suhkru kujukeste ja kommid monpase ja iiris. Valmiskujul karamellid saab pakitud puuviljad ja pähklid, ja saab karamelliseeritud puuviljad tule. Karamelli kasutatakse ka kaunistus magustoidud, koogid, kondiitritooted, või täidisena koogid ja küpsised. Et valmistada karamelli kodus, tuleb esmalt tähelepanu pöörata järgmistele punktidele:

1. , et valida õige kööginõud keetmiseks karamell - kõige paremini rauda pan on alumiiniumpannis paksu põhjaga või pannil mittenakkuva kattekihi (samuti koos paksu põhjaga);
2. , et valida suhkrut - regulaarsel või suhkruroo; Classic retseptid karamelli kasutatakse roosuhkur - see on parim maitse ja aroomi, samuti kasulik ja vähem toitev.

Lihtne kodu karamelli

Koostis:

pool tassi suhkrut (3/4)

3-4 supilusikatäit vett

või

1 tass suhkrut

0, 5 tassi vett

0, 5 tl äädikat või sidrunimahla (vältimaks kristalliseerumisel karamelli).

Kuidas valmistuda lihtne kodulehekülg karamell:

1. keedunõu pakend vala suhkur ja lisati vett pidevalt segades, kuumutatud massi Kuumutasin.
2. Valmis karamelli värvi määrab toote - niipea, kui mass muutub pruunika-kuldne, karamell valmis.
3. Teine retsept kõik keedetud madalal kuumusel kuldpruuniks. Kui teil on vaja pehmet karamelli modelleerimiseks, pannil karamelli valmis siis on vaja panna pannile rohke sooja veega - nii karamelli aeglaselt tahkuda.

Milk Caramel

Koostis:

500ml piima

3-4 tassi suhkrut

50-100 g võid

Kuidas valmistuda piima kommid:

1. Selleks piima valatakse pannile ja viia see peaaegu keemiseni, seejärel lisada suhkrut järkjärgult pidevalt segades massi.
2. Segu keedetakse madalal kuumusel kuldpruuniks. Seejärel lisage pehmendatud võid ja kuumuta kogu segu keedetakse 2 tundi, et saada tavalise piima karamelli või 2, 5 tundi saamise masstoodanguna moodustamaks iiris kristalliseerunud.

dessertide rõõmustab nii lastele kui täiskasvanutele.