Dessert besee ahjus - kuidas kokk besee kodus, samm-sammult retsept fotod

Retsept see maitsev magustoit kuulub Portugali kööki, kuid seal uskuda, et ta täielikult on Vene juured. Portugalis seda nimetatakse Pudding Molotoff (Pudim Molotoff). Cooking besee vajalikud veevannil ahjus vabatahtlik lisaks hambakivi või sidrunimahl. Kui üks neist komponentidest ei lisatud, valgu mass vajub ja lahustada ajal küpsetamine, võta vedelas olekus. Portugalis ei ole alati valmis karamelli besee. See võib asendada inglise vanillikaste koor oma lemmik puu. Siis saada uus maitse Portugali magustoit ja mitte vähem maitsev kui karamell.

Koostis:

Suhe valmistamiseks kujul:

• 1, 5, Art. spl taimeõli;
• 2 supilusikatäit valge suhkur.

karamell:

• 02/01 tassi suhkrut;
• 1, 5 supilusikatäit vett.

besee:

• 1 tassi suhkrut;
• . 1/2 h hambakivi lusikad (võib asendada sidrunimahlaga);
• 1, 5 tassi munavalget (umbes 10 ühikut);
• 02/01 tl vanilli .;
• 04/01 teelusikatäit mandliekstrakti (valikuline) .;
• kasutada = 250 ml keeduklaasi.

Kuidas valmistada besee kodus

Esimene asi, mida teha, sest besee ahju kütta ahju 180 ° C ja valmistada kujul. Küpsetada seda magustoitu Portugali võtta kooginõusse, rasvad see silikoonist pintsel taimeõli. eemaldage ülejäänud õli lapiga. Õli ei tohi seista allosas kujul.

Siis puista suhkruga. Nii et see on ühtlaselt jaotunud vormis on vaja pöörata ning koputage õrnalt servad. Seejärel vormi ümber lükata ja raputab maha jäänuseid suhkur. Vorm valmis, kui välja näeb foto.

Kuidas teha candy suhkrust

Kastrulis põhjaga lisada suhkrut, lisada vett ja lastakse seista paar minutit, et vee ligunenud suhkur, ei pea enne kasutamist segama. Pane potti keskmise (lähemale halb) ja oodake tulekahju, kui suhkur hakkab sulama ja muutuda karamelli. ei ole vaja segada lusikaga saab ainult raputada kastrulis.

Kalla kuum karamell vormi nii, et see jaotub võimalikult ühtlaselt üle kogu pinna.

Kuidas teha besee

Pane valgud toatemperatuuril mikseris kaussi ja sebima koheva massiga. Kui valgud on kasvanud maht, lisame kaks osa suhkrut ning vihtlemisest. Kood lisada viimase tükk suhkrut siinkohal lisada viinakivi või sidrunimahl, vanilje ja mandli ekstrakti. Beat kuni stabiilse piigid kogu mass. Et suhkru kiiresti laiali, ja see oli lihtne klopsima, ma eelnevalt koputab tema segisti. See ei ole kirjutatud originaal retsept. See on minu soovitus, et võite võtta teadmiseks.

Viimistletud vaigumassi nihutada kühvli kuju. Miks kühveldada? Et ära hoida liiga palju õhku.

Korralikult küpsetada besee immutati valgu kujul tulekindlate kuju väga kuuma veega, mille kõrgus on umbes 3 cm. Pane kogu struktuuri kuumas ahjus ja otpekaem 50 minutit, avamata esimese 35 minuti jooksul ahjus. Valk magustoit on aeglane ja pidev kasv mahu ajal otpekaniya.

lõppenud besee välja võtta ahjust. Ootamata see külm, me katma tema serveerimisnõus ja pöördeid. Peaasi, et mitte põletada sel hetkel. Nüüd eemaldage ettevaatlikult vormi ja imetleda, nagu karamell voolab õrnalt mööda merengue.

Kuid Portugali läbilõike besee.

Teatis kuidas ilus poorne tekstuur tema töö. See hoiab oma kuju hästi.

Portugali magustoit besee karamelli väga õrn ja maitsev. On aeg pidu. ????