Kuivatatud tint: retseptid, cooking eeskirjad - video retseptid kodus

• Main
• Food
• Kuivatatud sulatis: retseptid, keetmine eeskirjad

meritint - rasvhapete maitsev kala, värske kurk on meeldiv lõhn. Zavyalit see võib olla kiire, sest see on väike, kiire ja kuivab prosalivaetsya sõna otseses mõttes 3-4 päeva.

Türgi mozzarella ja päikesekuivatatud tomatitega

Restoran tassi 20 minutit oma kodus.

Vaata videot retsept, kokk kohe, ja koostisosad, mida toob koju!

loe edasi

Valikud toiduvalmistamiseks kuivatatud tint komplekti igas piirkonnas oma soola omal moel, austades reegleid toiduvalmistamiseks.

Classic retsepti

Koostis: 1 kg kala

300 g soola

50 g suhkrut (valikuline)

Kuidas valmistuda klassikaline tint:

1. Värske kala tuleks roogitud kaalud ei tohiks eemaldada, ei saa haiget. Valmistage mahtuvus plastikust või emailitud, pane kiht kala, seapekk jämedat soola ilma lisanditeta võimalik merele.
2. Aseta teine ​​kiht soola meritindipüügil ja täitke uuesti. Ja nii edasi, kuni lõpuks toodet. Suhkur on vaja toode sära, tint ei roosteta.
3. maht kaane katmiseks ja jätnud prosalivatsya 12-20 tunni aja sõltub koristatud toodet. Lõppemisel tint loputada ja riputada riidepuu paar päeva.
4. Pärast 2-3 päeva, õlu suupiste valmis. See kala on hoida külmkapis või potis tihedalt kaanega.

sulatis soolvees (soolalahus)

1. See on parem kasutada värskelt püütud kala, päev maitse tema muutuv. Valmistage soolveega järgmiselt - valatakse kaussi veega, panna toores muna (kartul) ja valati soola.
2. soolveega pannakse nülitud sulatis. Peaasi see retsept - ärge üle pingutage kala. Suhe malorotki peitsimis- aega 4 tundi Zubarev - 6 tundi.
3. Pärast prosolitsya kala, siis tuleb loputati külma veega ja riputada kuivama. Nanizhite riputada see köis või saba ja jäta hästi ventileeritud kohas, 7 tundi pereveste pähe.
4. kuivatatud kala poest sügavkülma saada kahjustatud.

Kala kodus

1. Kapikorpused pestakse, valati veega nii, et see oli 10-15 cm kõrgemal kalaveekogude lisati suures soola põhineb 10 kg kala -. 1 kg soola kuumutatakse 4-5 tundi soolvees pidevalt segades.
2. soolveega loputatakse põhjalikult kasta kalad lahust äädikat või suhkrut, et anda sellele läige, riputatud kuivama. Päikese käes kuivatatud kala nagu 1-2 nädalat, sõltuvalt toatemperatuuril.

Kiire soolamine

1. Kata kala soolaga sellises koguses, et see on moodustatud soolal kooriku. Taluma all soolane 4 tundi laotatakse paberrätikud.
2. Kuna see peab äravoolu liigne mahl ja liigne soolad, 4 tunni pärast on võimalik riputada.

Sulatab punase paprika

Koostis:

2 kg värsket kala

5 kg soola

1 küüslauguküüs

jahvatatud punast pipart maitse

Kuidas valmistuda sulatis pipar:

1. Lay kala emailiga basseini kalla soola. Katke kaanega ja suruge rõhumine. Pärast 4 tundi, loputa toodet voolava vee all ja koht Teises kausis.
2. Vala pipra ja hakitud küüslauk. Hoiti 2 tundi, mille järel riputada ventileeritud ruumis.