Kala retseptid "Gourmand"

Fish küpsetatud juurviljade ja mozzarella

Isuäratav improvisatsioon teemal Vahemere

köök.

loe edasi

"Gourmet" lõhe

Koostis:

gorbuušal

suurt porgandit

3 sibul

200 ml kreemi

150-200 g kõva juustu

1 h. Tl võid

1 h. Spoon jahu

taimeõli

vürtsid, soola maitse järgi

Kuidas valmistuda "gourmet" lõhe:

1. Clean roosa lõhe skaalad. Tee lõikus kõht, eemalda sisikond ja must film. Lõigake pea, uimed, saba. Tee sisselõige tagaosas, eraldage filee alates selgroog ühel küljel, siis eemaldage lülisamba ja luud. Peske filee ja lõigatakse tükkideks tükki.
2. Puhas vibu. Peeneks hakkida see. Pesta, Riivi kooritud porgandit keskmise riiv. Fry sibul ja porgand pannil taimeõli. Tee koorekastmes. Asetage koor väikeses kastrulis ja panna see väike tulekahju.
3. Sega jahu pehmenenud võiga. Niipea kui koor hakkab keema, lisada jahu segu ja õli, kõik hoolikalt segada pokipyatit 1-2 minutit. ja eemaldage kastrul ahi.
4. Võtke küpsetusvormi või sügav pann, määrige seda taimeõli. Järgmisena pane kihtide praetud köögiviljad ja neile roosa. Soola ja pipart kala. Siis vaheldumisi kihtidena.
5. Vala kaste kuju. Riivi juust riiv ja puista roog. Pane kuju ahjus eelsoojendatud 180 ° C. Küpseta "Gourmand" 20-30 minutit. Viimistletud tassi puista peeneks hakitud rohelised.

"Gourmand" valge kala

Valmistada "Gourmet" saab kasutada valge kala (ahven, tursk, ja nii edasi. D.)

Koostis:

500 g valget kalafilee

200 g väherasvast hapukoort

jahvatatud musta pipart, soola, kuivatatud maitsetaimi maitsta

Kuidas valmistada "gourmet" valge kala:

1. Cut valge kalafilee portsjoniteks viiludeks nende paigutamisega praepanni määritud. Lisa hapukoor, sool ja maitseained. Cook "gourmet" kohta keskmisel kuumusel 20-30 minutit.
2. ettevalmistamise ajal filee tuleks veeretada ja vala koorekastmega. Vajadusel lisada veidi keeva veega. See roog saab küpsetatakse ahjus.

kalakook "Gourmand"

Koostis:

800 g väikesi kalu

2 sibulat

3 tomat

100 g herneste

200 g majoneesi

vürtsid, soola maitse järgi

Kuidas valmistuda kalakook "Gourmand":

1. lõigata kala, eemalda pea, saba ja uimed. Pese, keemiline, lõigati väikesteks tükkideks, raputa neile soola ja pipart. Kuumuta pann taimeõli praadida kala üle kõrge kuumuse kuni pruun.
2. Ühes ahjuvormist, määritud, munemise esimese kihi kala. Katke majoneesi ja sibularõngad, see on teine ​​kiht kala ja kuubikuteks tomatid heliseb. Spread majoneesi ja asetage kolmas kiht kala.
3. Määrige seda majonees, puista hernestega. Pane "kook" ahjus eelsoojendatud 200 ° C. Kokk seda 15-20 minutit. Teenindada lõppenud tassi jahutatud ja lõigatakse tükkideks.