Hispaania paella retsept - video retseptid kodus

• Main
• Food
• Retsept Hispaania paella

Paella - üks kuulsamaid Hispaania roogasid. Esialgu oli see valmistatud talupoegade Valencia - imeline provints idarannikul riigi. Mõni aeg hiljem, maitsev, värviline ja rõõmsameelne paella võitis esimese riikliku armastus ja seejärel vabastatakse maailmaareenil. Igas piirkonnas on Hispaania roog valmis veidi erinevalt, kasutades selleks erinevaid koostisosi, kuid alati kinni ühe tehnoloogiat.

Hispaania kööki

Üks suurimaid vaatamisväärsusi

Hispaania on kahtlemata oma kööki - parim maailmas kvaliteedi ja erinevaid tooteid.

Nikolai Nepomnyashchy

loe edasi

Paellade - tassi mitmikkomponendina. See on parem valmistada ette kõik koostisosad olema sinu käeulatuses.

Paella küpsetatud eriliste pannid - paelerah. Nad on valmistatud terasest, pinnapealne ja varustatud kahe käepidemed. Üldiselt paella nõuab lahtise tule, aga kui sa kokk seda gaasipliit, proovige installida põleti jagaja kuumutamisel oli ühtne.

Retsept Hispaania paella

On vaja:

Kolm tassi riisi pommi 8 tassi kanapuljong, 1 suur sibul, küüslauguküüned 3, 1 suur paprika, 120 g tomatipastat 15 suured kooritud krevette 2-3 kilogrammi poolitatud küülik, 1/2 tassi hakitud peterselli, 4 chorizo ​​vorstid, 2-3 spl. Lusikas roheline tüümian, 1/2 Art. lusikas paprikapulber, 1 näputäis safranit, oliiviõli maitse, 3 sidrunid. Kuidas valmistuda:

1. Peel sibul ja küüslauk.
2. Cut väikesteks kuubikuteks sibul, küüslauk lihvima.
3. At paprika, eemalda vars, seemned ja eemaldage ühenduslooka loputada ja pat keemiline pulp.
4. Cut ribade paprika esimesena ning seejärel kuubikuteks.
5. küülikuliha ja kreveti kergelt prisolit.
6. Heat kanapuljong, lisades natuke safran ja tüümiani.
7. Hoidke see kuum, kuid mitte keeva.
8. Cut viiludeks Chorizo ​​2 sentimeetrit paks.
9. Vala pannile veidi õli ja praadida chorizo.
10. Võtta vorstid ja tühistada.
11. Seejärel praadida krõbedaks jänesetükid. Samuti pani need kõrvale.
12. Pane pannile küüslauk, sibul ja pipar ja küpseta kuni sibul on kuldne.
13. Minna serva paelery köögivilja ja vala pannile tomatipasta. Võtke spaatliga ja proovida segada pasta kõik zazharku, mis oli allosas pan.
14. Tagasi pan vorsti chorizo ​​ja röstitud küülik, segada kogu sisu ja maitsesta paprika, tüümian ja petersell.
15. ühtlaselt ja õrnalt raputa Joon. Segage ja kuumuta riisi kuni poolläbipaistvad.
16. Lisa puljong nii, et see hõlmas kogu segu. Vähendada kuumust keskmise.
17. ​​Paellade peaks olema veidi mull. Esimesed 10 minutit, segage paella, lisades puljong.
18. Seejärel puutu Nõu umbes 15-20 minutit, kuid vajaduse korral veidi valada kuuma puljongit.
19. allosas Joonis paelery vajab vähe kõrbenud. See on osa traditsioonilise toiduvalmistamise paella, põlenud riisi peetakse väga maitsev, seda nimetatakse sokarrat. Ülejäänud numbrile lõppenud tassi peaks küpseta kuni al dente riik.
20. 8 minutit, kuni valmistoidud pane see krevetid, kergelt kinni nende sabad üles Joon.
21. Kui krevetid on valmis, keeratakse kuumus ja katta kaanega paella.
22. Jätke 10-15 minutit.
23. Cut sidrunid veeranditeks, Lisandiks tassi ja teenindada.

Vt Järgmises retsept paella:

Paella on söönud puust lusikad otse paelery, aga kui sa ei ole valmis nende autentsus, siis proovige laiendada toidu taldrikutele häirimata oma struktuuri kui imelihtne.