Retsept jerked tuur kodus

Suurepärane lõhe saadud sealiha, eriti kui valid liha väikese rasvakiht, siis delikatess on mahlasem.

Veel teemal: Kuidas kokk keedetud sealiha klassikalise

RECIPE Balyko SEA

Mida on vaja:

1 kg seakaelalõigud

0, 5, Art. sool

pipar - maitsta

jahvatatud koriandrit - maitse

Kuidas valmistuda lõhe sealiha:,

1. Kui suur kausi Pane soola ja rulli see liha, siis ta röövib ta pipra ja koriandriga. Kui tükk on väga suur, lõigata pikuti, et see on hästi prosolilsya.

2. Jätke sealiha kaussi ja katta see valge lapiga valmistatud looduslikest kangast, pane top ikke, et saada liha mahla.

3. Hoidke sealiha külmkapis neli päeva, mille jooksul iga päev ümber lükata seda. Viiendal päeval, eemalda liha külmkapist ja kuivatada salvrätiga ja nüüd siga lõhe valmis kasutamiseks.

RECIPE Balyko VEAL

keetmata jerked maitsestatud lõhe saadud veiseliha.

Mida on vaja:

1, 5 kg vasikaliha

1 kg soola

1 näpuotsatäis paprika

1 näputäis jahvatatud ingverit

2-3 küüslauguküünt

Kuidas valmistuda lõhe vasikalihaturu:

1. Jagage vasikaliha 3-4 ühesuurusest. Asetage tükeldatud liha kaussi ja puista soola ja hoidke seda külmkapis viis päeva. Kogu selle aja päevas hommikul ja õhtul keera liha. Kuuendal päeval eemaldage kaussi külmkapist ja loputa hästi vasikaliha soola. 2. pesta liha keemiline paberrätikud ja murrab ta marli. Liha marli, asetage pressi all ja jäta külmkapis viis päeva. Pärast seda, eemaldage marli. Nüüd võtke iga tükk üle augu, sõlmida iga tugev niit ja riputada liha hästi ventileeritud kohas, mis hõlmab seda kuiva puuvillase lapiga.

3. Kuus päeva hiljem eemaldada vasikaliha, puista see veega ja hõõruda hakitud küüslauk, rulli segu vürtse. Eemalda liha külmkapis nädala, seejärel teenima.

RECIPE Balyko KANALIHA

kana lõhe tehakse kiiresti, selgub õrn ja pehme.

Mida on vaja:

2 kanafileed

500 g soola

2 h. L. Provence'i ürdid

50 ml viina

1 näpuotsatäis jahvatatud pipart

Kuidas valmistuda lõhe kana:

1. Ühendage soola, pipra ja ürtidega oliiviõli ühe kausi. Vala see segu sisse viina ja segage.

2. filee loputada ja pat kuiv.

3. Allosas plastkonteineri munemise poole soolade segu, ülaltpoolt rinna ja pane vala järelejäänud soola.

4. Wrap konteiner toidukilesse ja aseta kaks päeva külmkapis. Seejärel eemaldage ja loputage liha, pat kuiv paberrätikud.

5. Valmis lõhe viilu terava noaga ja teenida.

Balik valmis? Seejärel lisage see klassikaline itaalia puuviljasalat!