Jerked veiseliha retseptid tuur

• Main
• Food
• keetmata jerked liha tuura: valmistamisviisid, retseptid

Balik turgi tõlgitud "kala", kuid sõna kasutatakse ja rakendatakse soolatud ja seejärel kuivanud liha. Kokk, kasutades kõige pakkumise, maitsev ja kõrge kvaliteediga filee.

Nagu ise zavyalit ahven

Kuivatatud ahven on üks kõige

maitsev kuivatatud kala, mis on täiuslik õlut. Largemouth bass saab kergesti zavyalit kodus saada tagatud kvaliteet ja värske suupisteid. Selleks pead korralikult ette valmistada kala kuivatatud ja järgima kõiki soovitusi protsess ise zasushki.

loe edasi

Sest tuur sobivad mis tahes liiki liha: sea-, veise- ja isegi kana. Turgi rahvaste vyalyat lambaliha ja hobuseliha. Peaasi - liha peab olema värske, mahlane, roosa, ilma veenid ja luud. Õnneks tuur pork loin. Värske liha enne töötlemist on vaja hoida seda jahedas 5-6 päeva, seejärel eraldage viljaliha luudest.

Kitsenduse liha on mugavam pika noaga. See on lõigatud piki selgroogu mõlemale poolele ja võtta välja luu, nimme kärbitud, eemaldada liigne rasv, see on ilus tükk sisefilee õhuke rasvakiht. Kuidas valmistuda lõhe:

1. valmistamiseks soolveega soolatamine 1 liitri puhta filtreeritud vett ja 110 g soola. Saanud selle süstlasse ja süstitakse liha (1 kg toote kohta vaja 100 ml lahuse kohta) ning seejärel kergelt hõõrutakse tükk soola pannakse anumasse ja pane külma 3-4 päeva.
2. Iga päev ta anti üle prosolilsya ühtlaselt. Valmis nimme puhtaks pestud sool ja tõmbab string riputada kuivama.
3. võib kuivatada kodus lähedal radiaatorid, siis pane külmkappi.

Mis äädikat

1. Selline hästi lõhe on salvestatud ja on suurepärane maitse. Liha lõigatakse tükkideks pikkusega 20 cm ja laius 10 cm, iga tüki pärssida, pritsida äädikat (söögi või veini), põhjalikult hõõrutakse soola suhkruga segatud ja vürtsid (koriander, pipar must, kuivatati piparmünt, pune), mis paigaldatakse tihedalt emailiga pannil vajutama rõhumine.
2. 1 kg liha nõuab 1 spl. lusikatäis soola ja suhkrut, marineeritud toiduained päevas. Mark mahla voolab iga 6 tunni jooksul.
3. Seejärel tükki tuleks kasta äädikas viieks minutiks vääna, kuiv paber ja riputada vyalitsya ventileeritavas piirkonnas, mida saab kasutada ventilaatorit.
4. Temperatuur peab olema 25-40 ° C, suvel lõhe peab katma marliga alates kärbsed. Kui viilud on õhuke, liha valmib 2 päeva, et provyalilsya suur tükk liha, võtta nädala.
5. Kui sa armastad lõhe palju kuivatatud, kuiv 10-12 päeva.

On Pepper

1. põnevust võib lisada segule maitseained cayenne tšillipipra, immutada liha pärast soolamine vedelsuitsu lahjendati brändit.
2. See protseduur kuluda veel 12 tundi. Kui suur tükk marineeritud tükk, mis kaalub umbes 0, 5 kg kuivatamisel, enne kui see koormatakse päev või kaks.
3. Seejärel tõmmati marli ja riputatud soojas kohas kuni valmis.

Balyk hobuseliha

1. See on ideaalne kuivatamist sest see on iseenesest üsna kuiv. Horse kõhukelme lõigata ruutudeks 20x20 cm, hõõruda soola ja pipraga, pane külmkappi nädalas.
2. ​​soolatud liha pühkida rätikuga, nöörile nöörist ja riputada vyalitsya. Valmis on 2-3 nädalat.