Retseptid roogasid beluga

Normaalseks funktsioneerimiseks inimkeha peab olema piisavas koguses metioniin. Selle allikaks on leitud valk liha beluga. Sellepärast see kala on eriti väärtuslik. On teada, et metioniini normaliseerib seedimist ja aitab normaalset toimimist maksa ja kiirendab ka tervendav kudede ja väljutatakse toksiinid.

See väärtuslik kala tuur pere sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraalaineid. Ained nagu naatriumi, kaaliumi, fosforit, rauda ja vaske olla positiivne mõju inimeste tervisele. Vitamiin B4 aitab vähendada vere kolesteroolitaset ja normaliseerida vererõhku. Samuti koliini (vitamiin B4) takistab sapikivide teket. In Beluga liha sisaldab märkimisväärsel hulgal nikotiinhape, mis laiendab väikeste veresoonte. Sisalduse tõttu selle komponendi, Beluga võib aidata närvisüsteemi häired ja migreeni.

Nagu kaloreid, siis 100 g toorest liha moodustab 114 kalorit. Muide, vasika peaaegu 2 korda rohkem. Beluugamarja on kena pärl värvi ja on väga toitev. Beluga liha on üsna karm, kuid see ei takista teda valmistades hõrgutisi. Iidsetel aegadel, see kala peeti tõeliseks delikatess ja viibis ainult rikkamaid tabelid. Keedetud valge tuura seente

Et valmistada keedetud tuurakala seened vajate: 500 g kalafileed, 100 g värskeid seeni ja oliive, porgandid, 2 marineeritud kurgid, petersell, sidrun, 200 ml puljongit, 3 spl. l. äge tomatikaste, loorberilehed ja ürte ja soola, suhkru ja pipart maitse järgi.

Peske ja puhastage beluga ja seejärel lõigata portsjoniteks. Pane kala potti, vala kuum vesi ja lisage puhastatud seened, sool, loorberileht, pipar natuke. Kokk kuni pakkumise umbes 25 minutit. Seejärel tõmmake beluga ja seeni, ja saadud puljong. Pesta porgandid ja petersell, puhastada neid, peeneks lõigatud ja jooksis väike kogus vett. Lisa keedetud seened ja hakitud marineeritud. Kuumuta keskmisel kuumusel paar minutit. Nüüd peame kuum kaste ning vala köögiviljad. Vala samale pingelised puljong ja pane soola, suhkru ja pipart maitse järgi. Saadud segu tuleb keema lasta ja küpseta 10 minutit. Keedetud beluga läbi koridori plaat ja vala kaste ja kaunistage värske ürtide ja oliivid. brochette tuura

Kui soovite kokk šašlõkk tuura, võta kalafilee (500 g), peske see, puhas ja lõika väikesteks kuubikuteks a la carte. Ühenda Beluga purustatud hakitud sibulat (150 g), valada hapukoort (200 ml), soola ja pipart maitse. Pane marinaad kala 3, 5 tundi.

Pärast seda aega nanizhite pickle viiludeks vardasse. Ära unusta vaheldumisi seda sibularõngad. Tuleks Jugoslaavia Liitvabariigi grill umbes 15 minutit. Valmis roog saab kaunistatud hakitud tilli.