Maitsvad Või pärmitainas - kuidas teha rikas, lokkav, magus pärmitaignast kuklid ja koogid, samm-sammult retsept fotod

Kord meistriklassi Briti kondiitrid, ma olin lihtsalt lummatud nende loomist. Nii et ma otsustasin mängida oma köök. Ja ma arvan, et ma tegin seda. ???? Minu samm-sammult retsept kaunistatud pildid, mis aitavad teil ise mudima väga maitsev, magus ja lopsakas Või pärmitainas koogid ja küpsised piimaga ja munakollased inglise retsept.

Et tainas peame:

• pagaripärmi 30 grammi pressiti pärm;
• 1 spl. lusikas invertsuhkur siirup;
• 400 g suhkrut + 12 g vaniilisuhkrut;
• 5 munakollast 1 (suur D-0, või D-B);
• 1/4 tl peent soola .;
• 700 ml piima (38 ° C);
• 1, 2 kg nisujahu / s või ekstra (I kulus umbes 1 kuni 4 kg);
• 65 g võid 82%.

Kuidas valmistuda või piima pärmitainas ja munakollased

Alustame valmistada tainas ettevalmistustööd. Just - eraldi munakollased, piim kuumutatakse ja Sulata. Järgmine samm - taina valmistamisel.

Beat suhkur vanilje, munakollased ja üks muna kergendada kogu mass, me siseneda invertsuhkur siirup ja vahusta. Massa on veidi paksem ja mahu kasv, kuid ainult veidi.

Kõrge ja sügav dezhe lahustada pärm sooja piima. Siis lisab 350-400 grammi sõelutud jahu ja segatakse.

Tutvustame täismunamassile, jätkates segada keskmise kiirusega. Järgmine kord võid, mis selleks ajaks on saavutada toatemperatuur.

Edasi sõtkudes tainas ülejäänud jahu. Ta võttis mind natuke rohkem jahu kui nimetatud retsepti. See täiesti oleneb kvaliteediga jahu. Peaasi - tainas tuleks segamini ja samal ajal veidi jääda peopesad. Me laotatakse kaussi tööpinnale.

Kontrolli tainas elastsust. Nagu näete, see on väga lahtine ja rebenenud, tõmmates ülespoole.

Kuidas mudima see tööala. Tainas, samal ajal järgides palmid, kuid sööki ei tohiks enam lisada. Sõtkumistüüpi muutub elastseks ja kergesti kursis peopesad.

Pärast 15-minutilist segamist tainas ei kleepu peopesadele.

Kui testitakse elastsus näitab, et see ei ole rebenenud ja seega partii teostatakse õigesti.

Kui test lõik, see peaks saama sile tekstuur ja ühtne.

põhja kauss määrida õli ja pane see meie Või pärmitainas. Pingutage film, läheme tagamise 40-60 minutit.

Pärast seda, sõtkutud või maitsev magus pärmitainas on muutunud pehme kohevaks ja on kahekordistunud.

See tähendab, et on täiesti valmis ja see on aeg, et mõned tema kokk.

Alates valmis pärmi saia seekord ma pliidi fantaasiarikkalt kujundatud koogid, saiakesed lihavõtted koos värvitud munad ja inglise kuklid vanaema Hom (Babka Knot). Andmed valmistise iga küpsetamine kaunistatud eraldi samm-sammult retsept fotod, nii et saate küpsetada ise kõik ise kodus. ????