Pärmi kooki ahju patyr - kuidas kokk usbeki leib kodus, samm-sammult retsept fotod

Delicious koogid küpsetatud võõrustajanna kogu maailmas. Itaalia kööki nagu omatehtud leib nimetatakse erinevalt focaccia või pizza, kui tainas täidisega. Rahvaste Lähis-Ida ja Kaukaasia pita leib India köök neid kompvekke tuntakse chapatis. Burrito Kaukaasia nimetatakse khachapuri. Praakima maailma inimeste toitu võib olla pikk, kuid täna ma ütlen teile, kuidas teha usbeki leib, mida nimetatakse patyr. See maitsev omatehtud leib ja lihtne retsept - see on valem mina andsin kuni keedetud koogid ahjus. Kuid tegelik usbeki leib patyr otpekayut ei ahjus ja värskes õhus ja kasutatud tandoori. Minu samm-sammult retsept kaunistatud pildid, mis on kohandatud kodu ja aitab teil lihtsalt ja küpsetada usbeki patyr kodu. ????

Me peame:

• 2 tl granuleeritud kuivpärmi .;
• 390-410 grammi nisujahu;
• 3/4 tl peent soola .;
• 2 spl. linaseemneõli lusikad (võib asendada seesami);
• 250 ml (1 tass) soojas vees;
• 02/01 tl musta köömen .;
• 1 spl. spl musta seesami;
• puuvillast või seesamiõli määrimiseks pastillid.

Nagu usbeki küpsetada kooki kodus

Sooja pan Vala pärmi ja valada vett temperatuuriga 38 ° C. Ootan kuni pärm ei ole täielikult laiali vees, seejärel sõeluda umbes 250 grammi jahu ja sega. Aluse peab olema kaetud tiheda rätik või kaas. Ootame kaalu suurenemine ja ilmus mullid.

Nüüd lisage soola, musta köömen ja sõtkutakse tainast jahu jäägi. Samamoodi me katta ja jätta 40 minutiks soojust.

Kõige rohkem aega Kuumuta ahi 200 ° C.

Teeme obminku tainas ja jagada seda osadeks. Mida suurem osa teete, seda rohkem kooki saadud pärast küpsetamist.

Iga osa rullitakse palli ja annab pikali umbes kümme minutit filmi (ei sulgu tihedalt). Seejärel puder kämbla uuritava ja annavad sellele kuju kooke. Levitage pärgamendile.

tortiljad suurenes pisut suurus, ja nüüd võtavad tenderayzer ning väljumata serva 2 cm, augustada tainas. Määrige iga kook sooja puuvillast või seesamiõli, puista äärel musta seesami seemned ja saata 7 minutit ahjus.

Kuigi otpekalas esimene partii koogid, valmistada teise küpsetusplaadile toorikud. Hot koogid-patyr Lase jahtuda restil. Nad võivad taas määrida soojas õli pärast küpsetamist.

Ma olen saanud kaheksa kraami sõtkutud tainas.

Kuid nagu mu usbeki leib patyr jahtunud, mu degusteerijad ei suutnud vastu panna ja oli varastada kolm. ????