Vürtsikas soolatud kala kodus - kuidas teha vürtsikas soolatud kala, samm-sammult retsept fotod

Ja pidu ja argipäevased kaunistavad tahes kalaks vürtsikas soolveega ise. Business väikestele: õigeid vürtsi, eks hapukurk, ja siis isegi nemudrenyh lõhe on doroguschy maitsev lõhe. Seetõttu tänapäeva mu retsept samm-sammult foto tehtud, kuidas soola kala, vürtsitatud soolamine kodus.

Esiteks valmistada segu vürtsikas vürtsid kala. Võetakse viis põhikomponenti: must pipar ja paprika, nelk, koriander ja loorberileht. Soovi korral iga naine saab lisada tuumik midagi oma maitse, vaid ka viis vürtsi soolatud kala juba loovad meeldiva aroomi.

koppade värvata võrdses mahus pipar, nelk, loorberi peeneks purustatud ja koriander bonder maht.

köögikombainis või veski lihvima maitseained riigi madalas jonn (mitte tolmu!). See aromaatne segu võib jääda stabiilne mitu kuud, kui seda hoitakse tihedalt suletud purgis.

Omandi üleminek soolamine kala. Me peame meie vürtsi, jäme sool, suhkur, looduslikud salat äädikas (õun, või viinamarjade) või sidrunimahla ja taimeõli lõhnatu. Noh, kala, muidugi.

Selle retsepti, saate lisada soola või liige lõhe kõige tavalisem heeringas. Red kala eelistatavalt kohe pärast ostu, ilma jäite täiesti lihunik puhastada filee nahata. Heeringas - lihtsalt soolestiku ja teha sisselõige tagasi mööda selgroogu.

Valmistades kuumtöötluse segu kaussi. Sool, äädikas ja vürtsid võtta võrdselt. Ambassador iseloomu määrab proportsioonis suhkru: võrdsetes osades soola ja suhkrut suursaadik on traditsiooniline, kui suhkru võtta poolteist kuni kaks korda rohkem kala saada esialgne maitse, kuid see, kui soovite, amatöör.

Esmalt marinaad vürtsikas soolatud kala. Sega kuivained ja vala äädikat või sidrunimahla. Me saame sellise aromaatne pasta, see on kuumtöötluse segu.

Kuidas teha vürtsikas soolatud punane kala

Polurazmorozhennye rümba lahkelt valada taimeõli moodustamaks mingi kaitsekile. Õli ei vabasta liigne mahl ja lase liigse soola.

Nüüd kala võidakse määrida kuumtöötluse Segu kahepoolselt, katte või kile solitsya ja jätnud toatemperatuuril 3-6 tundi. Muide, kui kala ilmus kaaviari, samuti on võimalik lisada soola, kuid see on parem eraldi kaussi - pehme kaaviari valmib poole tunni jooksul.

Pärast mõnda aega, soola ja suhkrut lahustada äädikas, kala vabastab mõned mahla ja olla omas mahlas solitsya. Ajal soolamine kala tuleb keerata kord, nii et protsess läks sujuvalt.

Pärast 3-4 tundi kergelt soolatud kala delikatess on juba võimalik tühjendatakse soolveega ja teenindada. Pärast 6 tundi, saame täieliku maitse klassikaline vürtsikas soolatud ja vürtsikas soolatud kala kodus selle lõpetanud. Pikemad hoida kalad soolveega ei ole vajalik, siis on parem nihutada seda kuivas konteineri, kalla taimeõli ja pane külmkappi.

Kerge aromaatne vürtsikas soolatud kala koju - ideaalne maitsev suupiste vinegrett ja tugeva joovastavat ja külm vahutamine, isegi muutuda normaalne õhtusöök ootamatu bankett sellega.