Retsept rullides kodus

Alusel maitsvaid koduseid rullides - korralikult keedetud riisi. Ta peab hoidma kuju on hea, kuid mitte liiga kleepuv. Kasuta Round sordid, eelistatult need, mis on mõeldud valmistamisel sushi. Oluline on hoida tasakaalu riisi ja täidised, et toode on osutus puhas, rikas maitse ja mitte liiga suur.

Need, kes teevad esimesi samme arengus Jaapani köök, peaksime alustama lihtne rullides.

Taimetoitlane veereb kurgi

Koostis: 200 g riisi

250 ml vett

200 ml riisiveiniäädikat

2 spl. lusikad suhkrut

20 ml kaste "Mirin"

10 g vetikate "combo"

1 spl. lusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla

1 tund. Soola

kurgid

nori

Kuidas valmistuda taimetoitlane rullides kurk:

1. Joon loputada mitmes vetes. Pane oad sõelal ja jäta 1 tund. Pane riis potti, kalla külma veega.
2. Lasta segu keemiseni, alanda kuumust ja keeda riisi kaane all suletud, kuni vesi on täielikult imendunud.
3. Eemalda kastrul tulelt ja lase seista 10-15 minutit, ilma kaane avamist. Kastrulis, sega äädikas, suhkur, kaste "Mirin" merevetikad "Kombu", sidrunimahl ja sool.
4. Pane potti pliidi ja soojendusega üle madalal kuumusel 15-20 minutit, veendudes, et segu ei keeda.
5. Pane riis kaussi, kata kuuma kastmega, sega puulusikaga ja lastakse jahtuda.
6. Eriline bambuse mat nori, TabelarvutusName mõõtes 20 14 cm. Kui Standardi leht on liiga suur, lõigata.
7. Üle levitada riisi, veidi lamedamad käed. Side jätnud tasuta bänd nori. Kurgi pesta, kuivatada ja lõigatakse õhukesteks kuubikuteks.
8. panevad neid riisi ja murrab kõik ringi rullidena. Kas see õrnalt, ühe käega tõstes matt ja teine ​​hoiab täitmine.
9. Hea Punch rulli. Mida tihedam see on valtsitud, ilusam välja näeb. Väga terav nuga, lõigake rulli 6 võrdse tükki ja asetage plaat.
10. Ära unusta kohaldatakse Rolle marineeritud ingver, sojakaste ja wasabi pasta.

,

Roll suitsuangerjaga

Koostis: 100 g suitsuangerjas

Ümmargune 300 g riisi

200 ml riisiveiniäädikat

2 spl. lusikad suhkrut

1 spl. soola lusikas

nori

kurk

60 g toorjuustu

kaste "Unagi"

seesam

Kuidas valmistuda rulli suitsuangerjaga:

1. Valmis süüa angerjat vaakum pakend saab osta poest Jaapani tooteid. Peske riis, kata külma veega ja keedetakse pehmeks.
2. Mix riisiveiniäädikat, suhkur, sool. Soojendage segu kuumutada kuni kristallid täielikult lahustunud.
3. Pane riis kaussi, kata kuuma kastmega, sega ja sulgeda kaas. Lase segu seista 7-10 minutit, kaste tuleks täielikult imendunud.
4. On bambusest matt, arvutlustabel nori, lõigatakse pooleks. Haki kurk kuubikuteks, angerja lõigata terava noaga õhukesteks plaatidel.
5. Levik lehel karrageen riisi, veidi primnogo sõrmed. Terad ei jääda pidevalt niisutada käed külma veega.
6. Peal panna riba kurgi ja toorjuustu. Tiheda matt, võtta ümmargune päts.
7. Võtta teda matt, tema Shots plastist suitsuangerjaga. Jällegi pane rulli matil ja seda kontrollida tihedalt oli angerjas peal.
8. Terava noaga rulli 6 tükiks, lusikas, kohaldatakse iga natuke kaste "Unagi" rullid ja puista seesamiseemnetega.