Retsept: maksa, ahjus küpsetatud

Maks karamellitud sibul ja kõrvitsapüree

Maksast saladus: klassikaline

kõige soodsam kombinatsioon.

Marina Bonnemann

loe edasi

Maks, küpsetatakse ahjus

Koostis:

500 g veise maksa

500ml piima

1 suur sibul

150 g kõva juustu

50-70 g peekonit

2 spl. spl oliiviõli

2 spl. lusikad sidrunimahla

1 h. Spoon kuivatatud basiilikut

4 spl. spl sojakaste

must pipar maitse

soola maitse järgi

vürtse oma äranägemise

Kuidas valmistuda maksa ahjus:

1. valmistamiseks küpsetatud maksas peamiselt valmistada kõrvalprodukti. Loputage veisemaks sooja voolava veega, seejärel panna suurde kaussi, vala külma piima ja lase leotatud seal 1 tund.
2. Kui aeg-toote Pat kuiv paber, lõigatud seda jäänuseid rasva ja film lõigatakse 4-5 võrdse tükki.
3. Iga tükk maksa panna kilekotti ja õrnalt tõrjuma kulinaarse haamer. Hinga sügavalt kaussi valmistada marinaad.
4. Mix kaussi nõutud summa sojakaste, oliiviõli, sidrunimahl, kuivatatud basiilikut, musta pipart. Sega koostisained, pane saadud marinaad tükki eelnevalt ettevalmistatud maksa.
5. Kausi kaetakse Muovikelmu ja säilitatakse külmikus 15 minutit. Soola marinaad, sa ei saa lisada või lisada väikestes kogustes, sojakaste ja nii piisavalt soolane.
6. Kuigi maksas on marineerimise valmistada peekon. Lõika see väikesteks tükkideks ja asetage väikeses kausis. Võtke sibul, tuleneb väliskest loputa külma veega ja peeneks hakkida.
7. Jahvatatud sibula lisada peekon. Hooaeg koostisosad soola ja veidi oliiviõli, soovi korral võid lisada peekon oma lemmik maitseained.
8. tühistada. Võtke Kata küpsetuspaberiga ja foolium oma toitu. Pane foolium esimene kiht segu peekon ja sibul järgmise kihi panna, maksa jälle ühtlaselt sibul ja peekon.
9. Küpsetamine või Söe viidud pingul pealiskate fooliumiga. Kuumuta ahi 180 ° C-ni ja asetatakse see maksa, tassis küpsetada 45 minutit.
10. 5-7 minutit, kuni keedetud, eemalda foolium pannile ja puista riivitud juust maksa, jätkab küpsetada kuldpruuniks juustu kooriku pinnal nõusid.
11. Kui aeg eemaldada maksa ahjust, lase tal seista mõnda aega toatemperatuuril ja seejärel teenima.
12. maksa, ahjus küpsetatud, valmis! Võite teenida roog täiesti ükskõik garneering, samuti värske köögivilja ja aromaatne värsket leiba.

Esialgne retseptid maitsvaid roogi rupskeid Alexei Zimin. Vt video!