Kuidas marineerida veiseliha barbeque

Kõige sagedamini kasutatakse marinaad majonees, äädikas, sidrunimahl, vein ja sooda. Vastavalt professionaalne peakokad, parim marinaad liha on sidrunimahl, mis on kergesti promarinuet karm liha.

Loomaliha nõuab erilist tähelepanu, sest kui teete vea selle ettevalmistamisel küpsetamiseks, grill võib kujuneda tugev ja maitsetu. Selle vältimiseks liha tuleks valida erilise hoolega. See sobib kõige paremini selleks jahutatud filee või Rump. Ei ole vaja kasutada nn värske liha, samuti toode, mis on läbinud sügavkülma. Lisaks pooltooted peaks pääse. Ei ole teada, milline liha kasutati nende valmistamiseks. See võib ohustada mitte ainult maitsetu kebab, aga ka ohtu püüda soole infektsioon.

Lihtsaim võimalus grillida marinaad veiseliha peetakse järgmisel. In kööginõud klaasist või keraamikast pannakse liha, hõõrutakse segu paprika. Virnastatud viilutatud sibularõngad ja pressitud üks suur sidrun. Kõik see on kaetud korgiga, asetatakse pressi ja 3-4 tundi veiseliha läheb külmkapis.

Marinaad aeglase katiku kiirusega, kuid ka rohkem "pehme", peetakse põhjal koostise punast kuiva veini. Et oleks, pead võtma klaasi veini ja lisage sool ja punane pipar, segada peeneks hakitud sibul ja küüslauk. See peaks marinaadi liha ja dushivoolik 4-5 tundi. Ka neid teostusi marinaad, veise- Barbecue võib marineerida jogurti või mineraalvett. Negatiivne külg selliste meetodite grill cooking veiseliha kestus pikeldamisprotsessis. Lisaks sellele grill võib kujuneda üsna maitsetu ja kuiv.

Samuti on üha hakkas kasutama marinaadide põhineb kiivid ja ananassi. Saladus on see, et neid vilju ka pehmendamiseks karm veiseliha, mistõttu on rohkem pehme ja mahlane. Valmistamiseks marinaad on vaja värsket mahla, soola ja vürtse. Liha viilutatud tavapäraste vahenditega, hõõrutakse soola ja vürtsid ja lasti mahla valatakse rõhu all kuni 2 tundi.

Lisaks saada maitsev grill, siis tuleb hoida paar saladusi. Loomaliha tuleks tükkideks lõigatud keskmise suurusega (3-5 cm), mis vähendab aega marineerimine ja toiduvalmistamise kebabi. Samuti on võimalik eelnevalt hakkida liha kahvliga või mudima käsitsi.