"Home Cooking" 5 pere retseptid Lara Katsov - video retseptid kodus

1. kalkuni Loomamaksapasteet

Soome Taya

Anna Jakunin "kodus toiduvalmistamiseks": pannkoogid hautatud liha

Ei ole üldse saab süüa seatud

maitsev ja tervislik. In "Home cooking" ei saa ainult süüa, vaid ka süüa.

loe edasi

Koostis:

• kalkuni maksas (külmumata) - 500 g
• piima - 2 tassi
• kreem (20%) - 1 tass
• sibul (keskmise suurusega) - 3 tk.
• võid - 1 spl. Lusikas mäe
• Taimeõli - 3-4 spl. lusikad
• soola, musta pipart - maitse

Kuidas valmistada pealagi Türgi maksa

1. Loputage maksa, vabastamiseks veenides. Hoolikalt veenduda, et ei olnud rohelised täpid või roheline kott. See sapp, põhivaenlane iga tassi maksast. Kui näed roheline koht, lihtsalt lõigata see tükk.
2. Pange pesti ja töödeldi maksa kaussi ja kalla piima.
3. Koori sibul ja lõika poolrõnga.
4. Pane pannile kohta keskmisel kuumusel, kalla taimeõli. Fry vööri 20 minutit kuni pool.
5. Loputada maksast veega sõelal ja saata sibul koos võiga. Cook, segades pidevalt 20-25 minutit.
6. Vähendada kuumust, vala koor, lisage soola ja pipart ja protomai 15-20 minutit.

   Lastakse jahtuda toatemperatuurini ja saata hepatotsellulaarsele sibul mass segistis. Kerige paar korda. Püüa soola ja pipraga. Kui piisavalt vürtse, kasutusele hallituse ja külmkapis vähemalt 5 tundi ja eelistatavalt üleöö. Pate tuleb nõudnud.

2. Babulin omelet terviseks

Soome Taya

Koostis:

• leiva Borodinskiy - 1 päts
• muna - 4 tk.
• sibul (keskmise suurusega) - 1 tk.
• Taimeõli - 3 spl. lusikad
• sibul - 2-3 pliiatsit
• soola, musta pipart - maitse

Kuidas valmistuda Omletti Babulin terviseks:

1. asemel kastrulis munad, täitke veega, visata näputäis soola ja pane keema.
2. Peel sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Ühes pan praadida sibula taimeõli kuldpruuniks. Ära unusta segage pidevalt. Eksimine, sibul kergelt podsolite. Ta annab mahla ja tõenäosus, et vibu põletab vähendada.
4. nõrutada kastrul ja valatakse kohe munade külma veega. Pärast 15 minutit, koor neid ja üle kausi.
5. Chop keedetud munad kahvliga, lisada praetud sibul, soola ja pipart maitse järgi. Sega hästi.
6. Laual lõika leivaviilud Borodinskiy keskmine paksus. Kuivatage röstsai kuival pannil või röster.
7. Peal terviseks panna sibula-muna segu ja kaunistamiseks rohelist sibulat.

3. hautatud kanasüdamed kreemi ja laigulise püree

Soome Taya

Koostis:

• kanasüdamed - 500 g
• Milk - 1 tass
• kartulid (keskmine suurus) - 5 ühikut.
• sibulalohn (keskmise suurusega) - 2 tükki.
• porgandit (keskmise suurusega) - 2 tükki.
• Taimeõli - 6 supilusikatäit. lusikad
• loorberi - 2 tükki.
• hapukoort (15%) - 3 spl. lusikad
• Või - ​​1/2 tuntud. lusikad
• küüslauk - 2 küünt
• tilli ja peterselli - mitu haru
• soola, musta pipart - maitse

Kuidas valmistuda stewed kanasüdamed kreemi ja laigulise püree:

1. Koori sibul, porgand ja kartul. Haara kartulid pannile ja kata külma veega nii, et see hõlmas puhta mugulad.
2. sibul lõika väikesteks kuubikuteks. Üks porgand lõika väikesteks ribadeks, ja teine ​​- väga väikesteks kuubikuteks.
3. Deal südamed ja puhastab neid ekstra südamikud ja rasva. Loputa sõelal südamed.
4. Heat esimese loodimiseks keskmisel kuumusel, kalla poole taimeõli praadida südamed ja 15 minutit.
5. Lisa südame pool sibul ja porgand ribadeks. Jätka praadida 30 minutit. Ära unusta segada. võite lisada veidi vett kui vaja.
6. Heat teises pan tulekahju veidi vähem kui keskmine. Vala ülejäänud taimeõli, lisada võid, pane teine ​​osa sibul ja porgand kuubikuteks. Fry sibul ja porgand segu pidevalt segades, kuni kuldpruun. Mul on see võtab 20-25 minutit.
7. Pane pannile koos kartulite tulekahju, lisada soola ja keeda pehmeks.
8. Lisa paar südame loorberilehtedest, hapu, sool ja pipar. Sega hästi. Vähendada kuumust ja protomai 15-20 minutit.
9. Cut tilli, peterselli, küüslaugu küünt ja paari.
10. 5 minutit kuni keedetud rohelised ja küüslauk pannile, saadan südamed. Segage.
11. nõrutada pannidele ettevalmistatud kartuli. Veidi piima kuumutada kastrulis. Tee kartulipuder. Sega hõõrutud praetud sibul ja porgandid. Püüa soola.

4. kotlettide "Pooleldi" grilljuurviljadega

Ty Soome

Koostis:

• Paberimassi- kana reie- või shin - 500 g
• Milk - 1 tass
• saia - 1/4 päts
• muna - 1 tk.
• baklažaani - 1 tk.
• suvikõrvits - 1 tk.
• Tomati - 1 tk.
• koriander - 1 kimp
• tilli - 1/2 tala
• peterselli - 1/2 tala
• murulaugu - 1/3 tala
• õli
• sool, must pipar - maitsta

Kuidas kokk lihapallid "Pooleldi" grilljuurviljadega:

1. Peske kana, eemaldada ekstra veenid ja hryaschiki. Väikesteks tükkideks.
2. koriander, petersell ja tilli karbonaad rootlets. Viiluta roheline sibul. Pane kõik kaussi.
3. Baton leotada piimas.
4. hakkliha päts otse kauss rohelised. Lisa muna. Soola ja pipart maitse ja sebima ka hakkliha.
5. Valmistage patties ringikujuline ja praadida taimeõlis.
6. Cut baklažaani ja suured rõngad peaaegu podsolite. Lase seista 10 minutit ja loputa külma veega. Pat kuiv paber.
7. Suvikõrvits viilu, nagu baklažaan ja tomat jaguneb kaheks osaks mööda.
8. Kuumutage grilli pannil. Coat pinnale harjaga taimeõli ja praadida köögivilju keskmisel kuumusel. Soola ja pipart maitse järgi.

​​

5. Cod voodi karamellitud kõrvitsa ja õuna

Ty Soome

Koostisosad:

• tursa filee - 4 tk.
• õuna roheline (keskmise suurusega) - 2 tükki.
• Lemon - 1 tk.
• kõrvitsa "Butternut" - 1/4 tk.
• jahu - 2 spl. lusikad
• Või - ​​2 spl. lusikad
• Oliiviõli või päevalille - 2 spl. lusikad
• Brown suhkrut - 1 spl. lusikas
• peterselli - 1/3 tala
• soola, musta pipart - maitse

Kuidas kokk tursk voodi karamelliseeritud kõrvits ja õun:

1. Segage jahu taldrikule, sool ja pipar. Segage.
2. zapaniruyte tursafilee jahus ja raputa.
3. Heat pan, kalla päevalille- või oliiviõli. Kiiresti praadida tursk filee kuldpruuniks ja pannakse küpsetusvormi.
4. Too valmisolekut ahjus 200 ° C juures 10 minutit.
5. Tahvel lõigatud kõrvits kuubikuteks, koorida ja seemned.
6. Apple koor ja tuum. Lõika viiludeks keskmine paksus.
7. Teises pan sulatada pool võid, pane kõrvits ja õun. Prae 10 minutit. Siis puista pruun suhkur ja karamellu pidevalt segades, 10 minutit. Pigistada veidi sidrunimahla, sega ja keera kuumus maha.
8. Kastme kastrulis sulatada või, lisada hakitud peterselli lehed, veidi podsolite ja pipraga. 5 minuti pärast pigistada veidi sidrunimahla.
9. In a la carte tassi panna viilud lõigatud õunu peal kõrvits. Siis tursk filee. Vala kaste ja serveeri kohe.

Tootjapoolne autoriõigused retsepte pere kogumine - debüüdi raamat tähte show "Home cooking" Lara Katsov.

Tõeline kodus toiduvalmistamiseks, mis täidab meid soojust, rõõmu, mälestusi lapsepõlvest ja õnne.

Kodu toiduvalmistamiseks. Pere retseptid / Lara Katsov

Kirjastaja: AST 2016

ISBN 978-5-17-091402-9