Adjika 10 harv retseptid talvel

Traditsiooniline Abhaasia adjika põhjal koostatud kuuma pipra, küüslaugu, soola ja maitsetaimi.

Pakume mitte ainult ainult ühe kollektori sellisel klassikalisi koostisaineid põletamiseks maitseained. Tutvu meie lihtne testitud retseptid!

Kuidas valmistuda adjika 3 reeglit,

1. Kala köögiviljade ja adzhika

   Abhaasia kööki tassi: koha koos adzhika, kurgid ja tomatid.

   loe edasi

   Et värvima adzhika oli rikas ja paksu konsistentsiga valida targemaid ja lihavad köögivilju.

2. Salt kasutada paremini kivi, sest see on naatriumkloriid puhtal kujul on tugevatoimeline säilitusainet ning jodeeritud soola võib käärima pehmenemine köögivilju.
3. Eriti pikantne maitse adzhika saada toores kuumast pipra seemned. Kui kaunad eemaldada seemnekaunad kaste maitse muutub kergemad. Ja ärge unustage kasutada kummikindaid, et vältida põletusi pipar!

Roheline adjika

Business Card Abhaasia. See adjika kätte palju nõusid ja alati - Küpsetatud lambaliha vardas.

Mida on vaja:

• 6-8 suur mõru paprika
• 1 küüslaugu peaga
• 1 kimp koriander
• 1 spl. tl soola

Kuidas valmistuda roheline adjika:

1. Pepper väikesteks tükkideks, ilma koorimine seemnetest.
2. lihvima pipar küüslaugu uhmris või jäta mitu korda läbi hakklihamasin.
3. Lisage soola, segada ja jäta tõmbama 15-20 minutit.

Peerless hulk "Home cooking" Lara Katsov jagas meiega oma pere retsepti adzhika, lülitage video!

Vene adjika "Spark",

Selleks borš, soolatud Salo musta leiba ja keedukartul heeringa - adjika sobib ideaalselt traditsiooniliste vene roogasid. Seda saab kasutada tegemise kastmed liha ja isegi Rassolnik salat ja supp. Mida on vaja:

​​

• 1 kg tomateid
• 1 kg paprikate
• 400 g küüslaugu
• 200 g kuuma pipra
• 150 g juurpeterselli
• 1 spl. soola lusikaga (suurendada soolasisalduse poole Säilitamise adzhika rohkem kui 1-2 kuud)

Kuidas valmistuda Vene adjika "Spark":

1. At lõigatud tomatite vart, piprad tuleneb südamiku, küüslauk - alates väliskest.
2. tomatid, magus ja kuuma paprika, petersell root ja küüslauk hakkima.
3. Lisage soola, segatakse ja jäetakse all suletud kaane toatemperatuuril kaks päeva, segades perioodiliselt.
4. korraldada steriliseeritud purkidesse ja säilitatakse külmikus.

Põlev adjika basiilikuga,

Saar! Väga vürtsikas! Isegi teravam! Universal retseptid, et see adjika saab kasutada mitte ainult liharoogade, vaid ka võileibu, kastmed, supid, ja isegi pasta.

Mida on vaja:

• 500 g paprika (võid lisada paar paprika)
• 400 g küüslaugu
• 2 roheline tala basiilikuga
• 1 kimp koriander
• 1 petersell tala
• 2 spl. Soola

Kuidas valmistuda põletamine adjika basiilik:

1. At paprika katkestas vars, seemned ei eemalda.
2. Rohelised pestakse ja kuivatatakse.
3. Kõik koostisosad koos soola magusaid 4-5 korda, et saada kõige ühtlane mass.
4. Et nihutada adjika klaas- või emailitud pottide ja jätnud toatemperatuuril 4 päeva.
5. Siis paisutatud puhastesse purkidesse ja säilitatakse külmikus.

Nut adjika

Adzhika - ei adjika, kui see ei ole pähklid, nii usuvad Kaukaasia. Õhuke meeldiva aroomiga, paks tekstuur ja rikkaliku Pähkli maitsega - see teebki selle adjika! Mida on vaja: 500 g tomat

400 g pähkleid

200 g punase paprika

3 pead küüslauku

2-3 kaunpipardes

1 kimp või peterselli koriander

4 spl. lusikas rafineeritud päevalilleõli

2 spl. 9% äädikas

1 h. Tl soola

Kuidas teha pähkel adjika:

1. bulgaaria pipar eemaldada seemned, ürdid pesta ja kuivatada.
2. I lõigata vars tomatid.
3. Tomati, paprika, küüslaugu, purustatud pähklid ja ürdid blenderisse või kahe valmistamiseks.
4. Valmis massist lisatakse taimeõli, äädikas ja sool.
5. Sega ja serveeri kohe võimalik!

Gorloder või Siberi adjika mädarõika

Retsept Siberis on üsna võimalik teha terve konkurentsi kuuma kastmega päikeselise Abhaasia. Alusel gorlodera - jõulise root mädarõigas. Sobib liha ja kalaroad, soolaliha ja eriti - on kebab ja omatehtud vorsti grillitud.

Mida on vaja:

• 500 g tomati
• 50 g mädarõigast root
• 50 g küüslaugu
• 1 5 h. Sool lusikad
• 1 h. Spoon suhkru

Kuidas valmistuda gorloder või Siberi adjika mädarõika:

1. Tomati, küüslaugu ja mädarõika purustati hakklihamasinasse.
2. Sega kõik koostisained, lisage soola ja suhkrut, sega hästi.
3. Et levida steriliseeritud purkidesse, rulli.

Adzhika piprad

Kui tulise maitseainena sulle ei meeldi, valmistada kerge versioon sellest kaste magusa ja hapu maitse ja kerge vürtsi. See adjika läheb hästi röstitud või keedetud liha, linnuliha, kala, ahjukartuli leht- ja röstitud röstsaia.

Mida on vaja:

• 1 kg magusa punase paprika
• 300 grammi küüslaugu
• 4-6 ägeda punane paprika
• 50 ml äädikat 9%
• 4 spl. lusikad suhkru
• 1 spl. tl soola

​​Kuidas valmistuda adjika piprad

1. Peppers eemaldada seemned.
2. pipar küüslaugu ja kuuma pipra valmistamiseks.
3. Lisada sool, suhkur, äädikas, segatakse ja jäta tõmbama 3-4 tundi.
4. Siis jaotada steriliseeritud purkidesse ja säilitamist pimedas jahedas kohas.

Adzhika õunu

Paranenud ning kohandatud adzhika retsept küpsetatud kodu- või kala. Anda kaste õrnem maitse, võite süüa ilma põletamine pipar või vähendada selle summat.

Mida on vaja:

• 1 kg tomateid
• 500 grammi punane paprika
• 500 g hapu õuna
• 300 g porgand
• 200 grammi küüslaugu
• 50 g kaunpipardes
• 200 ml rafineeritud päevalilleõli
• 1 kimp koriander
• 1 petersell tala
• Salt - maitsta

Kuidas valmistuda adjika õuna:

1. Kõik köögiviljad Koori ja tükelda ürtidega blenderis või veski.
2. Lisage soola ja päevalilleõli.
3. soojendatakse keemiseni ja küpsetada keedetakse 2, 5 tund.
4. nihkub steriliseeritud purkidesse ja rulli.

Adzhika ploomid

Soft ja kerge adjika ploomidega täiesti mängu, keedetud kartulid ja röstitud köögiviljad, lihapallid kana ja karbonaadi.

Milline peaks olema:

• 500 g äravool (ei vali magushapus isegi ploomi)
• 500 g paprika
• 2 peade küüslaugu
• 2 terava pipra
• 1 spl. l. tomatipasta
• 100 g suhkrut
• 2 tundi. Äädikas 9%
• 2 spl. Soola

Kuidas teha adjika ploomid:

1. bulgaaria pipar eemaldada seemned, ploomid - seemnest.
2. Hakkliha paprika, ploom, küüslauk, kuum pipar koos seeme.
3. Murdke hakitud koostisosi kastrul, lisage tomatipasta, sool ja suhkur.
4. soojendatakse keemiseni ja kokk, segades madalal kuumusel 30-40 minutit.
5. 2 minutit enne keetmise lõppu lisada äädikat.
6. Valmis segu erituda steriliseeritud purkidesse, rulli, keera ja jätke kuni täieliku jahtumiseni.

Küpsetatud adjika kõrvits

Küpsetatud köögiviljad annavad sellele adzhika üllatavalt õrn tekstuur ja kõrvits - ebatavaline ja samal ajal märkamatu maitse. Light, vürtsikas, mõõdukalt vürtsikas, peen happesus.

Mida on vaja:

• 500 g kõrvitsa
• 200 g õunu
• 200 g paprika
• 200 g sibulat
• 1 sidrun
• 1 küüslaugu peaga
• 1 kimp basiilikut
• 1 kimp koriander
• 50 ml rafineerimata taimeõli
• 1 tšillipipra
• 1 h. Spoon soola

Kuidas kokk küpsetatud kõrvits adjika:

1. kõrvits ja sibul koorida, õuna- ja pipart - seemnetest. Kõrvits ja sibul tükkideks lõigatud igas suuruses.
2. Kruvi squash, sibul, õunad paprika ja foolium, küpsetada 200 ° C juures 35 minutit. Siis koorida õuna ja pipar nahalt.
3. 3. Kõik röstitud köögiviljad blenderis lihvima.
4. küüslauk, sidrun lehestiku ja jahvatatakse blenderis ühtlaseks massiks.
5. Ühendage köögiviljad sidrunikastmes, segada ja kohe sööta.

Adzhika marinaadid

Oli marineeritud alates eelmise aasta inventuuri? Valmista üks kuum kaste! Ilu retsept, et adjika seda saab teha igal ajal kiiresti.

Mida on vaja:

• 500 g marinaadide
• 1 küüslaugu peaga
• 3 Art. lusikad tomatipasta
• 2 spl. lusikad rafineeritud päevalilleõli
• õunasiidri äädikat - maitsta
• 1 näpuotsatäis musta pipart
• 1 näputäis paprika

Kuidas teha adjika marinaadid:

1. Kurgi koor ja resti või hakkida blenderis. Kui palju vedelikku - äravoolu.
2. Küüslauk on läbinud vajutage.
3. Ühenda kurk, küüslauk, tomatipasta, taimeõli, äädikas ja maitseained.
4. Jätke külmkappi 1-2 tundi.