Retsept: karpkalad ahjus küpsetatud

Kuidas kokk karpkala fooliumiga ahjus

Paljudes Lääne-Euroopa riikides New

aastal võetud kokk täidisega karpkala, ahjus küpsetatud fooliumiga. Aasia riikides, see roog serveeritakse tavaliselt erinevate eksootiliste kastmed.

loe edasi

Karpkala - ebatavaliselt maitsev kala. Seda saab praetud, keedetud paar, kuid eriti populaarsed küpsetatud karpkala. Selle meetodi küpsetamise talletatakse maksimumsumma vees lahustuvad vitamiinid ja valgud, kuid Nõu pöördub äärmiselt maitsev.

Küpsetamiseks täiuslik jahutatud karpkala. Juuresolekul poolkülmutatud tuleb kõigepealt sulatada ning seejärel jätkama nimetatud lõikamine ja toiduvalmistamiseks.

Retsept ahjus küpsetatud karpkala

Koostis:

Karp - 1, 5 kg

Soola maitse

1 väike sibul

2 keskmise suurusega porgandit

Taimeõli praadimiseks

Maitsetaimed kaunistamiseks

Kuidas valmistuda karpkala, küpsetatud ahjus:

1. Karp loputamist eemaldada soomused, lõigatakse kala pea, sabakiil ava kõhuõõnde ja sisikond eemaldati. Valmistati kook segada tuleb pesta voolava vee all ja kuivatage pind paber.
2. rümba karpkala peaks hõõruda soola spoileriring ja pane sügav kauss soolamine 15-20 minutit.
3. Niikaua kui soolakala, väikesed puhta sibula ja porgandi 2. Sibulad peavad olema tükeldatud ja porgandid rest. Pannil paksu põhja vajalik soojus supilusikatäis taimeõli ja praetud köögiviljad seal 5 minutit.
4. Karp peaks täitma seguga röstitud köögiviljad, mustamine hapukoor ja seejärel pakitud kilesse ja kala panna küpsetamisel. Küpsetamine tuleb asetada eelsoojendatud 180 ° C ahju ja küpseta roog 40-50 minutit.
5. 15 minutit, kuni see on valmis paljastada fooliumi ja jätka keetmine. See on vajalik selleks, et moodustada pruun koorik pinnal kala.
6. Valmis karpkala tuleks panna a la carte roogasid ja kaunistage hakitud maitsetaimi.
7. kala, saate eraldi esitada hapukoorekastmega.

Karp "Sitsiilia"

Shutterstock

Koostis:

Karp - 1, 5 kg

Soola maitse

1 sidrun, lõika viiludeks

1 väike suvikõrvits

3 tomat

Kuidas valmistuda Karpkala "Sitsiilia"

1. Carp pesu, tehakse kärpeid selili, hõõruda kala soolaga spoileriring ja panna kärped värske sidruni viilud.
2. Kala panna salve, vooderdatud fooliumiga ja top koos ringid suvikõrvits, tomat. Köögiviljad on võimalik laiendada kogu karpkala pannile ja katta fooliumiga.
3. Küpsetada karpkala vajadus eelkuumutatud 180 ° C ahjus 40-50 minutit.
4. Selleks, et püüda valmistada kiiresti, siis ei saa küpsetada kogu ja portsjoniteks viiludeks. Sel juhul on vaja lõigata rümba tükkideks 2-3 cm paks, sool, sidrunimahl ja tibutama iga tükk wrap kilesse ja seejärel panna salve ja asetati eelkuumutatud 180 ° C ahjus 20-30 minutit.
5. tükid karpkala tuleb laiendada osadena plaatidelt ning teenindada keedukartuli, riisi või värske köögivilja. Nagu kaunistused saab panna kala värske sidruni viilud.