Sabayon: legendaarne Itaalia magustoit

• Main
• Food
• Kuidas valmistuda oma Sabayon

Sabayon - üks populaarsemaid magustoite Itaalia kööki. See on magus muna-võikastmega veini. Autorsuse see kaste on tingitud kohtu Duke Charles Savoy kokk. Ja kõige sagedamini see serveeritakse puuviljadega, pudingid, koogid ja - täiuslik! - kuni küpsised.

"Sabayon" hõivab aukohal seas legendid Itaalia magustoidud koos tiramissu, panna cotta, küpsised "Savoyardy" jäätis "semifreddo" ja muud magusad kulinaarse meistriteosed.

Cooking Itaalia kaste "Sabayon" võimaldab kasutada kulinaarne kujutlusvõimet täisvõimsusel - oma äranägemisel lisada oma lemmik koostisainete võimeline rõhutada hõrk magustoit. Näiteks sõna sidrunikoor, marjade või puuviljade püree, kaneel, rummi, vanilje ja teised koostisosad. Veini klassikalisest retsept on täiesti võimalik asendada poolkuiv šampanja või magus liköör, kui soovite suurendada magusus.

Classic magustoit retsept "Sabayon"

Koostis:

Kohta

,

• 3 muna
• 100 ml veini (valge, roosa või punane)
• 2 spl. lusikad suhkru

Kuidas valmistuda magustoit klassikaline "Sabayon"

1. Eraldage valged alates munakollased ja lisage suhkur varem. Pane munakollased kaussi ja vahustage need vaht mikser. Samuti lisada väike kogus veini ja vahusta.
2. Seejärel pange kaussi veevannis ja vahusta saadud koor. Kütte aeg ei tohi ületada 15 minutit. Kuigi palju sõltub soovitud konsistentsi.
3. Klassikaline magustoit "Sabayon" on valmis!

Esialgne retsept magustoidu kaste "Sabayon"

Freerestaurantrecipes

Koostis:

• , oranž
• kiivi
• mitut marjadest musta
• 4 munakollase
• 3 Art. lusikad suhkru
• 150 ml valget veini semisweet
• ​​04/01 tundi. Spoon Sidrunikoor

Kuidas valmistuda magustoit kaste "Sabayon" originaal retsept:

1. magustoit ise valmistades samal viisil nagu klassikaline retsept. Ainult vaja lisada munakollased, suhkur, vein ja hakitud sidrunikoor. Muide, selle asemel, et segisti toiduvalmistamise protsessi, mida saab kasutada sebima. Aga peksmine segu peaks olema väga intensiivne.
2. Huvitaval kombel "Sabayon" muutub paksuks tingitud üksnes munarebud kütte- ja pidevalt segades. See ei nõua kasutamise jahu, želatiin ja tärklis.
3. Valmis kaste vala klaasi ja veidi jahtuda.
4. puuviljad pesta ja koorida. Lõika need väikesteks kuubikuteks ja leotada saadud magustoit koor. Serveeri koos küpsised.
5. Soovi korral võib kasutada banaanide asemel või kiivi pimedas viinamarjad.

Dessert "Sabayon" puit vaarika

Foodandwine

Koostisosad on:

• 300 g värsket vaarikate
• 02/01 sidruni
• 2 tunniga valmis. Tuhksuhkrut
• 4 munakollase
• 3 Art. lusikad port
• 3 Art. lusikad kuiva valget veini
• jogurtit 1 tass

Kuidas valmistada magustoit "Sabayon" puit vaarika:

1. Malin ahela kaudu ja pesta. Pane marjad blenderis, lisada veidi sidrunimahla ja sebima kartuliputru. Pane tagasi tuhksuhkur ja tühistada aega.
2. munakollased, vein, port, kuumutatakse kuumuskindlast laeva veevannis pidevalt vahustades sebima. Pärast 10 minutit, eemalda kaussi vee vanni ja vahusta, kuni jahe.
3. Ühes saadud mass lisada jogurt ja sega hästi kõik.
4. vaarikapüreed valatakse viimasena. See originaal magustoit suurepäraselt magus kondiitritooted ja vilja grill.
5. Vaarikas "Sabayon" on valmis!

Rohkem magustoiduretseptid meie video!