Vene toit: kapsasupp on "true meistrid"? - video retseptid kodus

• Main
• Food
• Vene toit: kapsasupp on "true master"?

Kas see lihtne vene kööki ja mida me teame seda vene pidu?

"Kapsasupp jah putru, meie toit!" - ütleme, kui nad tahavad öelda tagasihoidlik erinevaid lauale. Aga see on lihtne tõesti vene kööki ja mida me teame seda vene pidu?

Pirukad kirss, shanezhki soolase safran piima mütsid, hapukurk koos tint, pirukas neli nurka, ram pool putru või siga kastelema jõhvikad ... Ütle mulle, kuidas kaua olete proovinud vähemalt üks neist roogasid? Kindlasti kõige vastan: "Mitte kunagi." Aga see on ainult mõned nimed tõeline vene hõrgutisi seda ja tahab proovida. Välja arvatud, et praegustes tingimustes valmistada palju roogasid problemaatiline. Nr armukest kaasaegses ahjud, mis on languished hämmastav murenev putru, ei ole palju aega, et tainas ja pane pirukad ja supp keevitada. Ja paljud neist tooteid, mis olid tuttavad meie esivanemad, on nüüd haruldus. Vahel muutub see tõesti kahju, et kõik oli unustatud. Ja nõusid, kes sõid nii palju kui alla Peeter "vajunud unustusse!"

Kõik elu muutused, sealhulgas kulinaarse harjumusi. See on meie toidulaual ilmus ravioolid, pelmeenid, pasta ja risotto. Maitsvad? Absoluutselt! Aga vene köök, need toidud ei kutsutud.

Ja me oleme unustanud, kuidas supp "true master". Aga enne neid oli umbes 100 liiki. Nad olid liha, kala, goloviznoy, seente, "laisk", "tühi", "päevaraha" roheline nõges. Ja ütluste kohaselt Prantsuse, Vene sõdurid sisestatud Paris 1812, seega vastamata traditsioonilise kapsasupp, nad püüdsid oma pruulima alates viinamarjade kääritatud lehed. Õnneks me ei pea - hapukapsas turgudel ja kauplustes ohtrasti ja Venemaa praegune kapsasupp saab valmistada ilma probleemideta.

"supp hapukapsa" (vana Vene retsept)

NEED:

700 g veiseliha

300 g hapukapsa

600 g kartulite

200 g porgandit

200 g sibulat

juurpeterselli

sool

pipar

loorberileht

Kuidas valmistuda:

1. Liha keedetakse kuni keedetud (keetmine 1-1, 5 tundi pärast keetmist). Keedetud liha väikesteks tükkideks ja pane tagasi puljong.
2. sibula ja porgandi lõigatud ja praetud taimeõlis kuldpruuniks.
3. keemistemperatuuri puljongit lisage hakitud kartulid (keeda 5-7 minutit).
4. Seejärel lisage hapukapsas. (Kui tugevalt soolatud kapsas, peske riideid külmas vees).
5. Kastrulis kapsa ja kartuli lisage sautéing sibul ja porgand.
6. lõpus toiduvalmistamiseks supp täita purustatud root petersell või seller, loorberileht ja pipart maitse järgi. Vajadusel veidi soola suppi saab.