Kuidas teha invertsuhkur siirup kodus ja miks me peame invertsuhkrut siirup

Lahti ise otsingut kui asendada, pöörata siirup ja glükoosi kondiitritooted ostude erinevaid siirup, melass, mesi, ja nii edasi, kokk seda ise kodus. Teistpidi siirup valmistamisel kasutatud peegli glasuur, erinevad magustoidud, leiba, koogid ja muud pagaritooted. Hügroskoopsus siirup, et aidata neil säilitada värskust palju kauem ja antikristalizatsiya siirup oluliselt parandada elastsust. Kasutades minu retsept üksikasjalikke juhiseid, et teha fotot nüüd saab alati süüa invertsuhkur siirup kodus.

Peame:

• kuuma joogiveega 155 ml;
• Valge suhkur 350 grammi;
• 2 grammi sidrunhapet (või 2/3 tl.);
• 11,2 grammi soodat (või 1/4 tundi. Lusikad).

Kuidas teha invernty siirup kodus

Ettevalmistus algab, võtta väike keedupott teflon-põhja ja kaane. Esiteks vala see suhkur ning täita see siis kuuma vett või siis võib öelda, et peaaegu keeva veega.

Pane potti tulekahju (nõrk), suhkur lahustub järk-järgult ja kogu sisu on omakorda suhkrusiirup. Madalal kuumusel on vajalik selleks, et võimaldada suhkru sulama ja segu ohutult ei kristalliseeruda.

Järgnev on kõik sidrunhapet. Täheldatud suhkrusiirup annab märke keetmist, keeva mullid pinnale ilmuda, ja kohe lisage granaadi. Mitte tingimata kõik segatakse lusikaga raputada piisavalt pan erinevates suundades. Nüüd pead vähendada soojuse veidi, kuid siirup peab keema samal ajal (!), Nii et sa peaksid nägema keemistemperatuuri mullid. Sel hetkel, peate pitsat pan kaas, lase siirup keema vaikselt 35 minutit.

Kui saabus aeg pöörduda soodaga. Eemalda kaas ja jätkatakse keetmist siirup mõnda aega, mille jooksul on meil aeg valmistada sooda. Ärge valage see kuivas vormis siirupis, sest see võtab arvesse tükid ja on probleeme. Vala soovitud summa tuhk supilusikatäis paadi ja lisage sellele 1 tund. L. kuum vesi.

Eemaldage siirupi ahjust, nüüd sooda lahus valati siirupiks. Ole ettevaatlik sel hetkel juhtuda väga tugev reaktsioon auru. Seetõttu ei taine liiga lähedal üle kastrulis. Oota, reaktsioon lõpeb kiiresti.

Inverntny siirup on valmis, niipea kui kogu reaktsioon on ikka ja see on natuke jahe, siis võib valada purki.

Enne sulgemist ranget kaane, võimaldavad hapnikku pinnale jõudmist, samal ajal siirup on aega jahtuda täielikult. Ta pöördus täiesti läbipaistev ja selge.