Sturgeon, ahjus küpsetatud

Eriti uurib tähelepanuväärne küpsetatud terve suur kala. Selliste toite tuleks valida mitte liiga suur tuur - mitte rohkem kui 2, 5-3 kg kaalu. Kui selle mõõtmed on suuremad kui see parameeter, roog ei pruugi - vähemalt tingitud asjaolust, et propechetsya piisavalt ja ei väga mahlane ja õrn.

Sest alguses on vaja puhastada tuur. Õnneks võõrustajate skaalad seda natuke. Kõik see on koondunud katuseharja, kus kaalud on väga suur ja lihtne puhastada off isegi tavaline kahvel või nuga. See on palju raskem toime tulla järsu selg mööda selja kala. Neile oli kergem lõigata, siis tuleb ees Selliste manipulatsioonide valada keeva veega üle põhimiku.

Kui kala on küpsetada peaga (mis on soovitatav), siis kindlasti vaja lõigata lõpused. Samuti väga hoolikalt lahti tuur seestpoolt. Avage kõhu ja tõmmake julgust välja see peaks olema ettevaatlik, et mitte kahjustada neid. Kui kontakti lihasisalduse mõned siseorganid saab põhjalikult rikkuda maitse tassi.

Sturgeon küpsetatud koos peaga

Koostis:

4 muna

hapukoor

2 spl. spl võid

10 g muskaatpähklit pulbrina

palsamiäädikat

poole sidruni

oliiviõli

lehtsalat

koor või sinepikastmega roheline ja mustad oliivid

Nagu küpsetada tuura peaga

1. tuleb siseelunditest puhastatud rümba loputust süvendi, kasteti viieks sekundiks keevasse vette ja seejärel - külmas vees.
2. Seejärel lihtsalt võimalik viibida peida kalad (mis antud juhul on vajalik). Seega puhastatud tuur on täielikult hõõruda soola ja jäta 40 minutit -Nii kaugele ei mahla.
3. Sel ajal on seda teha valmistamiseks sobiva kastmega. See on vajalik, et keeta muna, eraldi munakollased ja lihvima neid, segada hapukoorega, pehmendatud (kuid mitte sulatatud) või, muskaatpähkel ja natuke palsamiäädikat.
4. saadud kollakas ühtlane mass peaks vala kala eelnevalt kõht pärast maha asetamist küpsetusplaadile kaetud õlitatud kestas.
5. Sturgeon ka vaja puista sidrunimahl ja oliiviõli. Küpseta see peaks olema 190 ° C juures umbes 20-40 minutit (sõltuvalt suurusest rümba).
6. Kui kala on parem panna suur taldrik, kaetud salatilehed ja kaunistage avadega võid või sinepikastmega ja oliivid pooleks (millest peaks sillutama raja taga tuur).
7. Lisaks on võimalik kaunistamiseks Nõu spiraalid kurk või redis, kirsstomatid, Sidruniviilud.

Sturgeon leht-

Koostis:

20 krevetid

1 sidruni

till

vürtsid

äädikas

taimeõli

majonees

tomatid, apelsinid, paprika

Nagu küpsetada tuur fooliumiga:

1. Sel juhul pead sa valmistama eriline marinaad. Selleks vajame valada igasse sobivasse anumasse vett valada veidi vürtsi (sool ja pipar), apteegitilli varred, valada sidrunimahla ja panna krevette.
2. Selliste keedetakse puljongit keedetakse 7 minutit ja seejärel kurnati. See vedelik lisades sellele väikese koguse äädikat, tuleb täita vabaneda sisikond ja lõpused naastud tuur mitu tundi.
3. Võttes seejärel rümpade marinaad, pipar-sool vajalikke seda määrida tahes taimeõli, fooliumisse pakitult ning saata eelkuumutatud 180-190 ° C ahjus 35-45 minutit vastavalt vajadusele.
4. teenindada küpsetatud seega eelnevalt kaunistatud võrgusilma majoneesi ja muu kastmega salatilehtedena ja viilutatud või viilutatud tomat, apelsin, paprika, õunad, oliivid.