Mitmed retseptid omatehtud hautatud veiseliha

Ajastul puudujääki teha liha palju reserve, valmistada omatehtud hautis. Nüüd müügil on alati värske liha, kuid varu konserve ei saa haiget. Hauta appi, kui ei ole aega süüa, sa lihtsalt purki avada, pane sisu pannile, soe ja rahuldust roog on valmis.

Konserveeritud valmistatud igasuguseid liha: sea-, veise-, linnu-, küülik, lambaliha. Sest hautis eelistatult värskete toodete suurte tükkidena. On äärmiselt ebasoovitav kasutada külmutatud liha.

Konserveerimisprotsessis on lihtne, saate seda teha mitmel viisil.

Meetod 1

Valmistage purgid (0, 5-1 liitrit) - pesu, steriliseerida, panna põhja: loorberilehed, must pipar, tükki vistseraalse rasva. Tihedalt tampima liha, hakitud suurteks tükkideks ajal karastamist maht väheneb 40% võrra, selle soola, pipart.

Suurtes küpsetamine valada soola, määratakse tema valmis konteiner ja koht ahjus. Temperatuur reguleeriti 200 ° C juures, pärast keetmist toote kokk seda 2-2, 5 tund. Seejärel eemaldage purgid, vala kuum hautis sulanud rasva. Konserveeritud lahja liha (küülik, loomaliha) võib valada searasva. Sulge aurutatud raud kaaned.

Meetod 2

Võite välja pandud liha, seejärel lagundatakse pangad. Kustutada sobivad nõud paksude seintega, näiteks Röstimisfirmad või katel. Võtke viljaliha tükkideks lõigatud, voltida veekeetja, täitke veega 1-2 cm kõrgusel toote tasandil, koht kastrul pliidil, lase keema. Pärast keetmist, eemaldage vaht, lisada maitseained, 1 sibul, porgand, petersell root, alanda kuumust. Pärast 2-3 tundi seedimist (aeg sõltub hinne liha) eemaldada juured, soola ja jätkuvalt küpseta veel 1-1, 5 tundi. Valmis hautis panna aurutatud pangad täita ülejäänud vedelik raud kaaned lähedal, konserveeritud flip tagurpidi, wrap ja lastakse jahtuda.

3 meetodit

Küülikute ja kanahautis saab keedetud veevannis.

Peenelt sa karbonaad liha soola, arch maitseained maitse ja jäta marineerida 30 minutit, selle aja jooksul valmistada pangad. Täida neid marineeritud liha, sulgege raud kaas. Allosas pan panna laia tükk kangast, määrata purgid, kalla külma veega, pane nõud tulekahju. Kui vesi keeb, keera temperatuur, jätke liha igatsema 4-5 tundi. Jälgi vee kogus on pan peaks hõlmama õlgadele purgid. Hot plug pangad, hoida jahedas kohas.

4 meetod

Et valmistada hautis, mida saab kasutada kaasaegsete seadmete - multivarka. Keskmise suurusega lihatükkide lisada kausis, lisage maitseained, seadke "karastamine" 4-5 tundi. Valmistoode on laiali pankade roll up.