Rostbiif: maitsev, õrn, abivalmis

• Main
• Food
• Küpsetamine veisesisefilee

lõikamine - kõige väärtuslikum osa veiserümpasid. Eluea jooksul looma lihaskoe, seda peaaegu ei saa kasutada ja seetõttu peetakse pakkumise. Lisaks veiseliha on rikas rasvlahustuvaid vitamiine, asendamatuid aminohappeid ja mineraalsete ühendite. Meetod kuumtöötlemist, nagu küpsetamine, võimaldab hoida maksimaalselt leiduvad komponendid liha. Nii sobib kõigile, kes hoolivad oma tervise!

Rostbiif

Beef tai: Retsept 3

Koostis:

• tükk veisesisefilee kaaluga 1-1 kuni 5 kg
• , kus sool, pipar,
• 50 g võid
• 2-3 küüslauguküünt

Kuidas valmistuda küpsetatud veiseliha:

1. Liha on parem osta jahutatud. See on selle toote säilitab maksimaalselt väärtuslikke komponente. Kui kasutate külmutatud pooltoode tuleb hakanud anna see sulama ja seejärel jätkata edasiseks töötlemiseks.
2. sisefilee saab lõigata tükkideks ja seejärel küpsetada, kuid sel juhul tassi osutuvad mitte väga mahlane. See on parim küpsetada liha ühes tükis. Kõigepealt pead hõõruge seda soola spoileriring ja pane sügav kauss 1-2 tundi. Seekord on üsna piisavalt veiseliha prosolilas. Et soola tunginud sügavamatesse kihtidesse liha, ülaosas tükki võib kuluda mitu sügavat sisselõiget.
3. Lisaks klippe pind peab kuivama paber jääkniiskuse eemaldamiseks ja määrige võiga. Väike kogus võid tuleks sulanud pannil grill. Kui pan hõõgub, on vaja praadida 2-3 purustatud küüslauguküünt ja pane see tükk sisefilee. Liha tuleks praetud 2-3 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
4. Seejärel lõikenivood puistepreparaadi musta pipart või vürtsisegu, fooliumisse pakitult ja paigutati ahjus kuumutatud 180 ° C. Küpseta liha vaja 40-60 minutit. Küpsetusaeg sõltub detaili paksusest. 10 minutit kuni keedetud saab avada foolium, seejärel jätkake küpsetamist.
5. lõppenud küpsetatud veise- läbi koridori plaat, veidi jahtuda ning lõigatakse tükkideks, seejärel teenindada.

täidisega loomaliha, küpsetatakse ahjus

Koostis:

• kaalust tükk veisesisefilee 1-1 kuni 5 kg
• G
• 200 g juustu
• ​​1 kimp spinatit
• 2-4 kooritud pähklid

Nagu veiseliha kokk täidisega küpsetatud ahjus:

1. Et see roog pead lõigatud tükk liha keskosas, kuid mitte põhjalikult. Edasine veiseliha vaja tabamine haamer cooking, soola ja lase seista toatemperatuuril 30 minutit.
2. Et valmistada täidis jahvatama blenderis juust, spinat, paar tükki kooritud pähklid. Sa pead üles täidis liha lõikamine ja õrnalt korda rulli ja siis siduda kulinaarse niidi või puidust vardas ja pakitud kilesse.
3. Küpsetada täidisega loomaliha eelkuumutatud 180 ° C ahjus 40-60 minutit. 20 minutit, kuni see on valmis avama foolium ja jätkata toiduvalmistamise.

küpsetatud sisefilee saab esitada kas eraldi tassi ja täiendamiseks riis, tatar või aurutatud köögiviljad. Serveerimisel saab puista liha kastmega ja puista hakitud maitsetaimi.