Retsept hautatud kalkuni Mole Poblano

Quesadillas: Mehhiko kiire suupiste

Quesadilla - traditsiooniline Mehhiko tassi

köök. Keskmes see - tortilla tortilla ja kõige erinevamad täitmine. See rõõmsameelne, maitsev ja pretensioonitu täitmise tassi võtab vähe aega valmistuda. Seal on palju retsepte, kuid kõige populaarsem on Quesada ja Quesadilla kana ja juust.

loe edasi

Lovers Mehhiko köök lihtsalt maitsta vürtsikas hautatud Türgi kastmes Mole Poblano. Enamik aega valmistamas Türgi võtab luua maitsev aromaatne ja paks pruun kaste magusa järelmaitse.

Retsept Mehhiko roogasid Türgi kaste Mole Poblano

On vaja:

pool tassi taimeõli, 1 kalkuneid, 1 sibul, küüslauguküüned 2.

Aga kaste nõuab palju rohkem tooteid:

6 tšiili "mulatto" ja "ancho" ilma seemnete, paprika 4 "pasilla" 3 tass kuuma vett, 130 g kooritud mandleid, klaas röstitud maapähkleid, 5, Art. l. seesamiseemnete, 100 g keedetud riisi, 50 g purustatud tume šokolaad 0, 5 tassi seemneteta rosinad, nisutortilla 3, 500 g tomateid, 2 küüslauguküünt, sibul 3, 2 tk. nelgist, 1 tund. l. aniis koriandri seemned, soola maitse järgi. Teil võib tekkida vajadus väike kogus oad.

Kuidas valmistada:

1. Võtta pannil küllaldase paksusega põhjaga selle ja kuumutage taimeõliga.
2. kalkuni loputa ja lõika väikeste kogustena.
3. korraldada lind pannile ja küpseta seda enne pruunistumist. Kui vaja, lisage taimeõli.
4. Seejärel nihutada lõppenud lihatükid in ahjuvormist või pannil tulekindlate. Samuti pani kooritud ja tükeldatud sibul ja küüslauk, vala kogu vesi.
5. Kuumuta kalkuni olla umbes 60 minutit madalal kuumusel pehmeks.
6. pull Türgi puljong ja vala teise kaussi Pärast määratud aja jooksul.
7. Peenelt lõigatud tšilli ja panna kaussi kuuma vett pool tundi.
8. Ära unusta, et peatada mitu korda chili nendel 30 minutit.
9. köögikombainis või mikseriga, sega purustatud maapähkleid ja mandlid, seesami- ja aniis, koriander ja nelki.
10. Seejärel nihutada Saadud segu kaussi.
11. Nüüd segisti on vaja segada sibul, küüslauk, kooritud ja tükeldatud tomatid, tortilla, rosinad ja tšilli. Sega need koostisosad peaksid olema kuni sile paks pasta.
12. siis pane pasta kaussi ja segada hõõrutud pähklid ja vürtsid.
13. Fry kõik taimeõli. küpsetusaeg - umbes 10 minutit.
14. korraldada röstitud segu viiakse paksuseinalistes potti, kalla puljong kalkuni ja riivitud tumedat šokolaadi.
15. Maitsesta soola ja küpseta kõike kuni kaste on muutunud nagu paks koor.
16. Siis ta panna potti Türgi tükki ja segage neid kaste. Ta peab täielikult katma lind. Kata kauss kaanega ja keeda veel 15 minutit.
17. Nüüd panna hautatud kalkuni suures taldrik ja vala kaste aromaatne.
18. madalal kuumusel praadida ülejäänud seesamiseemned ja puista neile valmis sööki.
19. teenindada hautisega linnu-mool Poblano võimalik riisi ja ube.
20. Samuti on soovitatav panna mõned lehed salati jõulukujundused Türgi.