Kalapüük Retseptid: kõrva - video retseptid kodus

• Main
• Food
• Kalapüük retseptid: Kõrva

Kõrva - esimene roog, mis on valmistatud värskest kalast, väike kogus vürtse ja köögivilju. Seda saab keedetud pot kodus, kuid tegelikult maitsev selgub looduses - alates värskelt püütud kala.

5 suppi retseptid

Kõrva tavaline patronize, meeskonna moodustamine, id - viis retseptid vana vene kööki.

loe edasi

Et valmistada suppi kõige paremini nende liiki kalu, puljong, mis on ere ja on veidi kleepuv konsistents. Niisiis, hea kokk seda tassi ahven, kiisk, säga, luts, forell või tuur. Kui see ei ole kala, mida saab kasutada, karpkala, karpkala - kõrv neist on tumedam, kuid maitse üldse ei anna "valge".

Riistad, mida kasutatakse toidu supp, ei tohiks olla oksüdeeritud, muidu maitse roog on mõnevõrra rikutud. Ajal toiduvalmistamise ajal on parem, kui kala igatsema puljong, nii et viimane ei tohi keeta. Samuti ei kata pann või pott kaanega küpsetamise ajal. Seda saab teha, kui tulekahju all supp juba välja lülitada.

Retsept suppi

Shutterstock

On vaja:

3 l vett, 1, 5 kg erinevaid kalu, 1-2 tükki sibul, petersell, porgand tükkideks 1, 3-4 tk keskmise suurusega kartulid, magus ja must pipar - maitsta, 1-2 tükki värsked tomatid, sool - maitse, loorberilehed - maitsta, hunnik rohelist sibulat - maitsta, 1 shot viina.

Kuidas valmistuda:

1. Kala tuleb puhastada, soolestikus ja olla kindel, et eemaldada see lõpuste, muidu maitse ja värvi supp on rikutud. See kehtib ka väikeste rebeshek.
2. Seejärel kala tuleks põhjalikult pesta voolava vee all. Suur - tükkideks lõigatud, eraldades pea ja saba.
3. Lisaks poti tuleks poolitada detail, pea ja saba, petersell, sibul ja puhastatud peaga porgandid. Kõik need lisada vett ja pane põlema. Kui puljong hakkab keema, siis tuleb hoolikalt eemaldada kõik vaht või kõrva muutub häguseks.
4. Ja siis - valada klaasi viina ja küpseta kuni kuni liha hakkab eralduma luu. Tavaliselt kulub umbes 15 minutit sõltuvalt kalade suurus.
5. Valmistage kala vaja saada ja panna plaadile.
6. juur petersell, sibul ja porgandid - visata.
7. Kui on kõrva keedetud kodus, saate tüve puljong.
8. Kui olemusest - selle soola, pane jäme tükki kala, kuumuta keemiseni ja eemaldada vaht.
9. Siis pani lõigatud paar tükki ja kokk kartuleid pehmeks.
10. Aasta lõpus, kui on vaja lisada tomatid, pärast muutes need sügava sisselõike ületanud herned 10 piment, paar loorberilehtedega ja musta pipraga.
11. Mõne minuti pärast, eemaldada soojust, lisage hakitud rohelist sibulat, ilma segamata ja katta kaanega ja vasaku kõrva juures 10 minutit, nii et see "jõudis".
12. Valmis supp tuleks süüa kuuma tingimata, jätmata talle järgmisel päeval.
13. Isegi pärast paar tundi roog kaotab oma esialgse maitse.
14. See on põhjus, miks mõned tõelised kõrva peaks valatakse kohe kausid, tagades iga panna paar tükki kala ja sidruni viiludega.
15. puhkemajaks on ravida parima musta leiba.