Retseptid: Maks vorsti

Röstitud suitsuvorst Lara Katsov

Koostis kuum - maitse asi ja fantaasia.

Juhtiv "Home Cooking" on oma retsept: proovige praad vorsti ja oliivid. Selgub väga maitsev! Külas Lara Katsov - Näitleja Angelica Kashirina.

Lara Katsov

loe edasi

Isegi kõige kallim vorsti masstootmise maitse ja kasu ei saa võrrelda toodet, mis on valmistatud tema enda kätes. Vorst sobivad maksa tahes loomade ja lindudega.

vorsti veisemaks

Koostis:

500 g maksa

250 g searasva

3-4 muna

3 lusikad slaidi manna

sool, pipar, vürtsid maitsta

2 suurt sibulat

50 ml taimeõli

mantli täitematerjalina

1 küüslaugumugulat

1 lusikatäis tärklist

Nagu keetmine veise maksa vorsti:

1. maksa-, rasva- ja väänata küüslaugu hakklihamasinasse. Haki sibul ja perezharte. Pane hakitud sibul, muna, tärklis, manna, vürtsi - segada, valada piima ja mudima kõik hästi, jäta 30 minutiks.
2. Määra kohviveski erilist seadet kraami vorstid, panna toru kest (koolon) ja tampima nende liha.
3. Mugavuse pingutage soolestikus vastupidav niidi 20 cm. Grease pannil taimeõli, lisada see vorst ja koht ahjus.
4. Set temperatuuri 180 ° C-ni ja küpsetada 30-40 minutit.

vorstid lihast ja maksa

Suurepärane maitse, õrn omatehtud vorsti saadakse maksa ja liha suhe 1: 1.

Koostis:

naela seamaks

sama palju liha

100 g rasva

piima (3 spl. lusikad)

sool, must pipar, koriander, majoraan, muskaatpähkel - maitse

1 sibul

Kuidas valmistuda vorsti liha ja maksa

1. maksa, liha ja rasva läbida väga peen võre hakklihamasin. Veise- lisada piimapulbrit ja vürtse. Peeneks hakkida sibul ja pane see seal.
2. täidis segatakse hoolikalt ja tõrjumiseks. Valmistati naturaalse kesta tampima kaalust jagatud väikesteks vorstid. Kui ei julgust, mida saate teha ilma nendeta lihtsalt murrab veiseliha toidukilesse, andes sellele kuju päts.
3. lõppenud vorsti keema soolases vees kolm tundi temperatuuril 80 ° C Selline saadust hoitakse 10 päeva külmkapis.

Venemaal levinud vorsti sai ajastu Peter I, tema kutse koos käsitööliste saabunud ja vorsti Kullassepad. Saksa vorstid meeltmööda Vene nad vastu oma kogemusi.

suitsuvorst maksa

See retsept on pärit saksa kööki.

Koostis:

5 kg sealiha (soft kaelatükk)

7, 5 kg seamaks

polgolovki sibul

0, 5 kg soola

100 g valget pipart

näputäis köömneid

2 tl jahvatatud nelki ja muskaatpähklit

Kuidas valmistuda suitsuvorst:

1. Alates sea- ja veiseliha maksa Valmistamisel lisatakse sibul ja seejärel panna sool, pipar, köömen, nelk ja muskaatpähkel. Tampima lõdvalt hakkliha seasoolte ja alumise siduda need kuumas vees.
2. Cook pidevalt segades ning vältides keeduleemega 1 h, seejärel jahutatakse külmas vees üheks päevaks podvyalte ja paistetama.
3. Hoida külma eest.

Video retseptid originaal roogasid rups. Vaata videot!